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（没有味道不会苦涩）
一、WS-23基本资料：
化学名称：N,2,3.三甲基－２－异丙基丁酰胺

英文名称：N,2,3-Trimethyl-2-isopropyl Butanamide
分子 式：C10H21NO
CAS NO.: 51115-67-4（化学物质登录号）
FEMA NO.: 3804.00（香料制造者协会编码）
ELINCS NO.: 256-974-4（欧洲化合物目录数据库编码）
外观：白色结晶粉末
香型：轻微的薄荷味（几乎无气味）
纯度：≥99.0 % (气相)
二、产品特性
1、长效凉味剂，本身具有较强的凉味以及缓释和延长凉味的作用，清凉效果显著持久，可持续15-30分钟；
2、持续高温200℃不会影响产品的清凉强度，便于工艺生产中烘烤等高温处理；
3、用量低：1kg某产品要达到制凉效果只需30~100 mg的WS-23产品即可；
4、水溶性好，溶解度达到0.7%；
5、产品无异味，清怡、持久、新鲜，无辛辣、刺激感，与其他香精混合使用不会影响其香气而达到制凉效果。
6、用于食品中时，凉感主要作用于舌尖与口腔上鄂处。
三、WS-23用途与使用方法
1、用途
主要用于医药、口腔护理、巧克力、乳制品、果冻、果酱、糖果、面包、淀粉食品、饮料、啤酒及酒精饮料、口香糖、含片、润喉糖、漱口水、牙膏、烟草、剃须膏、肥皂、湿纸巾、面膜等。可以配制不同香型的清凉产品来适合新的市场概念，为食品、日化、医药公司提供新品种的选择机会。

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