白背黑木耳（丝）：白背木耳质地脆滑，清新爽口，有“木头上的海蜇皮”之称木耳含蛋白质，脂肪，钙，碳水化合物，磷，铁，胡萝卜素，微生素，维生素B1，此外含有大量纤维、钾、镁和钠等。木耳的蛋白质含量和肉类相当，维生素B2含量是一般米、面和大白菜以及肉类的4－10倍，钙含量是一般肉类的30～70倍
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白背木耳片胶质脆嫩，腹面紫褐色，晒干后变为黑色，背面白色，耳片直径8-43厘米，耳片成熟时反卷。
产品特点：木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的**食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质
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