曹阿姨调味油配料：食用植物油、芝麻、食用盐、八角、花椒、生姜等香辛料。
优良的大料颗粒整齐完整，棕红色并有光泽，辽宁调味油，朵大饱满，荚边开裂缝较大，能看到荚内明亮的籽粒。手抓八角有刺手和干脆之感，香味浓烈。如果大料的朵瘦小，特香调味油，碎粒多，颜色黑褐，香味差为质次品。
曹阿姨调味油配料：食用植物油、芝麻、食用盐、八角、花椒、生姜等香辛料。
选用优质八角，对人体有很大益处
**的大料，是在秋天收获的，每年家历七月十五后就可以开摘了，饺子馅调味油，可以摘到节气霜降，也就是两个月采摘期，往往霜降后，凉拌调味油，秋风起，天气开始转凉，没来急摘下来的，在树上就开口了，再过十来天，干了就掉地上了。
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