什么是单花蜜？
单花蜜来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜，如桔花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、狼牙蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花（柃）蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。
什么是百花蜜？
杂花蜜（百花蜜）来源于不同的蜜源植物，其中单一植物花蜜的优势不明显，土蜂蜜一岁宝宝能吃吗，称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样，洋蜂蜜和土蜂蜜那个好，医疗保健的功效都相对稳定，通城县土蜂蜜，常被用作药引子。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
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