中名迷迭香则来自于其枝叶所具有的芳香味道，它在中国的栽培很早，本草纲目记载它自西域引进，收采去枝叶，入袋佩之，芳香甚烈。台湾地区十几年前就有人引入栽培，但**于种在盆中以盆花的方式上市，常常在市面上看到零星的盆花在贩售，而且也没有进一步的使用，只是告诉消费者这个东西手碰一碰就有浓郁的香气，国外利用很多等等，停留在一个类似趣味栽培的程度，事实上，迷迭香的好处甚多，只要能知道它的用法，不但可以增加市场的普及率，也不致浪费了这项自然的美好资源。
迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的**备有抗氧化作用的植物迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。
6，迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶（不必使用过多以免破坏食物原味）即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排）。迷迭香烤鸡，风味尤佳。
迷迭香在西方国家的利用很多，且利用其杀菌抗氧化的能力来保存食物，芳香精油的使用及加工更是普遍，许多洗发精便添加了不少精油，据称可促进头发成长，改善头皮的问题。
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