| 中文名称 | 香草醛 |
| 英文名称 | Vanillin |
| 中文别名 | 香兰素;3-甲氧基-4-羟基苯甲醛;香草醛;香茅;香草醛(天然) |
| CAS RN | 121-33-5
香兰素是重要的之一，是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中，如蛋糕、、巧克力、糖果、饼干、方便面、面包以及烟草、调香酒类、、肥皂、香水化妆品、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用。还可用于香皂、牙膏、香水、橡胶、塑料、医药品。符合FCCIV标准
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