孵化管理
鸡蛋在孵化期间，每日定时观察温度和湿度(如不符合要求应及时调整)，并做记录，一般每2小时检查记录一次。定时往孵化机的水盘内加水，定时翻蛋。注意通风换气及仪表、指示器的变化，如有异常应及时排除故障。
落盘与出雏
鸡种蛋孵化至18天，应将活的胚蛋落盘。落盘后要按种蛋孵化的温度与湿度要求来控制温度和湿度，即较前一孵化阶段，温度适当降低，而湿度适当增加，以利出雏。为保证有足够湿度，应适当增加水盘数量，保持水盘内的清洁，以利水分蒸发。鸡种蛋孵化至第20天即开始出雏，绿壳蛋鸡苗批发，满21天出雏完毕，鸡雏出壳后，烟台绿壳蛋鸡苗，在出雏器内要停留至羽毛干透，而后取出，放入育雏室或箱中。拣雏过早，鸡苗绿壳蛋鸡苗，幼雏羽毛未干，对环境适应性差;捡雏过晚，幼雏羽毛干后，即可活动，则雏可能自行爬出，掉入水盘淹死。出雏期间应尽量少开照明灯，只在捡雏时开灯，黑羽绿壳蛋鸡苗，以免幼雏爬行时损伤关节。一般2小时拣雏一次。
每次孵化工作结束后，应将孵化器、出雏器及用具进行彻底清扫、刷洗和消毒。
五黑绿壳鸡的价值
五黑绿壳蛋鸡完全具备黑凤乌鸡的五黑特点，含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及人体必需的17种氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好;鸡肉中各种氨基酸明显高于其它鸡种，具有滋补肝.肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为\'药鸡\'。而且在某些地区老人说，绿壳鸡蛋有防治头痛效果。以中科院院士吴常信为主任委员的鉴定委员会一致鉴定认定该鸡具有极高的营养保健价值，该鸡的研究水平达到了国内同类研究的**水平。
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