产品介绍
三色鸽绿色豆芽菜豆芽又名豆芽菜,明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异,食后清心养身,古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”。豆芽的样子又像一把如意,所以人们又称它为如意菜。宋人林洪《山家清供》中书:“以水浸黑豆,曝之及芽,以糠秕置盆中,铺沙植豆,用板压。及长,则复以桶,晓则晒之,……越三日出之,则描述了豆芽的成长过程。三色鸽豆业有限公司秉承“做大众放心的食品”的理念开发出豆芽菜系列产品,即填补了市场无公害豆芽菜的空白,也符合公司的做健康食品的宗旨和追求,实现了企业和消费者的双赢。下面我们仅从以下几个方面简单介绍下三色鸽豆芽菜的特点和益处:一、豆芽的营养成分及益处:黄豆芽:黄豆芽是黄豆经过水泡,在合适温度和湿度的条件下自然生长而形成,但是它的营养成分却远远大于黄豆。这是因为黄豆在清水浸泡过程中形成多种生物蛋白酶,黄豆中的蛋白质水解后转变为氨基酸和多肽,一些淀粉转变为单糖和低聚糖等。氨基酸与单糖比起蛋白质和淀粉来说,更容易被人体吸收。有关实验还证实,与黄豆相比,黄豆芽中胡萝卜素增加2-4倍,尼克酸增加2倍,叶酸增加1倍,多比醇也有明显的增加,而维生素B12增加10倍之多。黄豆芽中含有的抗干扰诱生剂能生成抗干扰素,增加体内抗病素,提高抗坏血素能力。绿豆芽:绿豆芽的成长原理和黄豆芽大致相同,也是属于发泡生长的产物。绿豆在发芽的过程中,会发生多种有益于人体的变化。而且绿豆发芽后还能释放出更多的磷、锌等矿物质,其中维生素B2增加了2～4倍,胡萝卜素增加了2～3倍,维生素C增加了6%,叶酸和维生素B6也有所增加。中医认为绿豆芽性凉、味甘、不仅能清暑热、通脉络,还调五脉、美肌肤、利湿热,适用于湿热、病后烦渴、大小便不利等等。
二、优质豆芽菜的培养:豆芽的生长本身就是一个活性物质激活的过程,通过瞬间高温激活豆子的生长胚芽,在恒温状态下自然生长,通过根茎吸收水分进行植物生长以达到豆芽菜内部的营养**化和外观的直、脆、味甘甜。据科学验证黄绿豆芽菜的合适长度分别在8到10公分,在这个长度下,豆芽的营养成分可以**程度的转换并且利于人体的吸收。通过无菌、恒温的生长环境,避免了传统豆芽培植过程中的细菌几何滋生,使豆芽菜更直,口感更好,营养更健康。与市场上小作坊豆芽的对比:市面上的豆芽菜通过添加各种化学药剂及尿素、添加剂等成分使豆芽短、粗并且缩短生长周期,造成了消费者对传统小作坊豆芽菜的恐慌心里。豆芽菜常见的添加剂主要有漂白粉、杀虫剂、尿素、除根剂、增粗剂、防腐剂、生长液等等多达几十种。这些物质主要是促使豆芽在非正常状态下,增粗增白,抑制其豆芽根系的生长而加速豆芽茎的快速涨大,这样的豆芽菜长期食用对人的身体健康造成的极大影响已经被广大消费者所了解。小作坊豆芽菜味道苦涩,因为它并没有对芽豆进行激活的过程,而是直接利用化学药物催生达到长粗、长大的效果。由于没有进行正常的植物物理转化,只是直接对水分的吸收,所以食用味道苦涩,烹饪时出水多。所需要的烹饪时间也比优质豆芽菜多一倍多。三、鉴别优质豆芽的方法:新鲜的豆芽制品在是在无公害生长环境下成长的,所以它具有自然状态下生长的特性,首先它具有根须,细而均匀,很少产生“胖身体”,“弯脖子”“无根茎”等外观。另外作为正常生长的植物体,它的生长的特性不会停止,即使在销售过程中仍然会生长并在见光情况下进行叶绿反应。只有具备了这两点的豆芽产品才认为是无公害绿色豆芽菜食品。四、三色鸽豆芽制品的优势:1、精选的大豆:三色鸽豆业应产品需要,从无污染的东北黑土地上精心采购优质非转基因芽豆,并进行严格和科学的筛选方可进入恒温箱。
2、优质的水源:三色鸽厂址位于优质水源带并且采用深层地下水,两口150米深的地下井避免了地表渗水,同时经过大型储水罐的过滤和水质软化机的有效净化处理,使生产用水达到了纯净水的级别。3、*****的生产设备和技术:先进的机械设备、科学的车间布局给豆芽菜提供了良好的生长环境。蒸汽、排风机等先进设备保证了豆芽的生长温度和空气流通,使豆芽菜能更加健康。茁壮的生长
4、严格的车间管理和操作手册。车间生产人员进行严格的技术和操作培训,具有很高的责任心和技术水品,从而保证了科学生产技术的实施。 5、省级理化检验中心:即将建成的省级理化检验中心将对每批豆芽产品进行严格的抽检和化验,为老百姓做好严格的技术把关。 6、科学冷链管理:从产品包装完毕即进入冷链环节,包括仓储和物流环节,并以此延伸到销售渠道,从而保证了产品的新鲜、绿色、健康、安全。
