羊肚菌是**的野生食用菌,又名羊肚蘑、羊素肚。我国分布地区较广。分圆锥羊肚菌、黑脉羊肚菌、尖肚羊肚菌等。羊肚菌,多生于早春林间湿地上,尤以杉枫树林中较多,菌体高低不一。
由于子实体分幅部和柄部,子实体较小或中等,6-14.5cm,菌盖不规则圆形,长圆形,长4-6cm,宽4-6cm。表面形成许多凹坑,似羊肚状,淡黄褐色,柄白色,长5-7cm,宽粗2-2.5cm,有浅纵沟,基部稍膨大,生长于阔叶林地上及路旁,单生或群生似羊的肚子,故人们称为羊肚菌,它不仅营养丰富、味道鲜美。
河南西峡县土特产介绍:西峡是一个深山县,全县耕地总资源32.9万亩,其中常用耕地25.5万亩,临时性耕地7.4万亩;全县农业人口32.7万人,农户8万户,占全县总人口43.6万的75%。自然状况为“八山一水零点七分田”,既具有北亚热带向暖温带过渡的气候特点,又有冬季偏暖地区的气候差异。海拔181米至2212米,年平均气温15.1℃,年均降水量881.6毫米。年均日照2019小时,无霜期236天。生态环境优越,适宜多种类农作物生长。“果、菌、药”是西峡县三大支柱。食用菌产业生产规模保持在8000万袋左右,年产量17万吨,占全国的10%。干羊肚菌的资源更是丰富。
干羊肚菌是大型食用真菌,隶属子囊菌纲、盘菌耳、马鞍菌科、羊肚菌属。在全世界现已发现了20种左右,国内在《中国真菌总汇》上记载了8种。
干羊肚菌的营养相当丰富,据测定每100克干羊肚菌就含有蛋白质24.5克。因此,有人认为是“十分好的蛋白质来源”,并有“素中之晕”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的,而干羊肚菌就含有18种,其中8种氨基酸是人体不能制造的,但在人体营养上显得格外重要,所以被称之为“必须氨基酸”。另外,据测定干羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。可食用,味道鲜美,是一种优良食用菌。可药用,益肠胃,化痰理气。可利用发酵罐培养菌丝体。因此,国际上常称它为“健康食品”之一。
干羊肚菌的食用方法 :
红烧羊肚菌
主要材料:干羊肚菌200克,火腿肉50克,青椒1个。
调味料:豆瓣酱10克,酱油10克,味精3克,高汤适量,生粉lO克,麻油5克,花生油25克
1、将干羊肚菌泡洗干净;火腿、青椒切成菱形片备用;
2、净锅放在旺火,倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香,加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右,加入味精调味,用生粉兑水勾芡,淋入麻油即可。
羊肚菌烧肉
1、 原料:干羊肚菌20克、带皮五花肉200克、豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。
2、 作法:
(1)干羊肚菌用温水浸泡约30分钟,洗净。
(2)带皮五花肉洗净后切成六分见方的块,加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。
(3)油锅烧至五成热,放入五花肉炸至金黄色,捞起,锅内留油,加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿,加入肉汤煮沸,投入五花肉移至文火烧约20分钟,加入味精、胡椒粉、豌豆苗,起锅后淋上麻油即成。
羊肚菌鱼汤片
1、原料:干羊肚菌20克、鲤鱼一尾(约1.2斤)、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。
2、作法:
(1)干羊肚菌用温水浸泡约30分钟,洗净。
(2)鲜鱼宰杀洗净后切成片状。
(3)油锅烧至五成热,放入姜片、蒜片煸出味,加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾,加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片,煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅
购买干羊肚菌批发须知
1、本公司所有羊肚菌批发,均为实物数码拍摄,无质量问题,因显示器、分辨率、拍摄光源和环境等因素,可能会造成干羊肚菌批发颜色图片与实物有点色差等,希望各位顾客多多原谅。
2、因公司仓库干羊肚菌批发货源随时变动,野生高、中、低档次现货不等,请购买前来电咨询是否有现货,或您所需羊肚菌批发的质量、数量和规格等。
3、在签收的过程中,请您一定要先检查干羊肚菌批发包裹是否完整,羊肚菌批发否有拆开迹象,如有拆开迹象,如干羊肚菌批发包裹有拆开迹象,请您拒签,并告知我们做相应处理,验货,再签收!
4、对“您”的评价我们很重视,如您对本公司干羊肚菌批发有什么不满意的地方,请您先不要评价,我们相信一切尽在沟通!如您对本公司干羊肚菌批发有什么好的建议、意见,请您告知我们,本公司希望在各位朋友的指导下能不断发展壮大!
5、因为干羊肚菌批发属贵重菌类,大宗批发商,我们强烈建议您前来实地看货后再做决定。
我们一般采用与本公司长期合作的汇通快递来发货,(如果客户有特殊要求我们会尽量满足、按照客户的要去发货),发货后可登陆汇通查询详细信息(/htky.shtml),一些偏远地区,运费可能有所不同或者使用其他更为方便您的快递,请致电或联系服务专员QQ:502454459协商。
关于干羊肚菌批发运费
1.关于物流
我们一般采用德邦物流来发货,(如果客户有特殊要求或德邦物流不能到达的地方,我们会和客户协商,选择可以到达的物流)具体的运费可以登陆德邦的查询(/logistics_trace.htm)计算出来的金额*0.89就是大概的运费。
一般德邦的计费、及运输时间:
**卡航(较慢):约4-5天,约1.25元/KG。
**空运(较快): 约3-4天,约1.55元/KG;
2.关于快递
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