LHS1303水溶性姜油
[色 状] 棕红色透明液体。
[香 气] 具有生姜特征香气。
[香 味] 保留原生姜特有风味和辛辣味道。
[工艺特点] 使用经超临界CO2萃取获得的生姜油，配以天然食用乳化剂，经特殊工艺充分混合、均质而成。
[主要成分] 姜醇、姜酚、姜酮、姜烯等。
[产品规格] 1:12~15即本品每克的辣味相当于纯原粉12~15克。
[产品特性] （1）具有与生姜油完全相同的香气和风味；
（2）可稳定溶解于冷水中且澄清透明；
（3）分散性好，性能稳定。
[产品应用] 应用于制备具有鲜姜风味的饮料，如姜汁可乐、姜醋、姜汁啤酒等。
[用法用量] 用于制备饮料的参考添加量为10-60PPM。
[质量指标]
项目 | 指标要求 |
酸价，mg.KOH/g | ≤ 20 |
过氧化值，g/100g | ≤ 0.25 |
铅（以Pb计）% | ≤0.001 |
总砷（以As计）% | ≤0.0002 |
菌落总数，CFU/g | ≤10000 |
大肠菌群，MPN/g | ≤ 0.3 |
[包装存储] 1kg×10、5kg×4、20kg×1；内包装为食品级氟化塑料桶。室内密闭置通风干燥处，保质期18个月。
[其他规格]
编号 | 产品名称 | 产品说明 | 应用领域 |
LHS13031 | 水溶性姜油 | 可稳定溶于冷水中，呈现乳浊液样状态，风味相当于生姜原粉的25-30倍 | 鲜姜风味饮料 |
LHS1304 | 水溶性姜油 | 可稳定溶于冷水中，呈现澄清透明状态，风味相当于生姜原粉的25-30倍 | 医药及保健品制剂 |
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