蓖麻油常温下呈淡黄色或接近无色,接近透明,无香气或有淡淡的气味,味道温和,有粘稠感,人体食用后有强烈的通便效果,长时间接触可能引发皮肤炎[3]。
依德国职业安全与卫生研究所(德语:Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung,简称BGIA)的GESTIS数据库认定,蓖麻油组成成分有:80%至85%的蓖麻子油酸、7%的油酸、3%的亚油酸、2%的棕榈酸、1%的硬脂酸,可燃但不易燃,溶于乙醇,略微溶于脂肪烃,几乎不溶于水,挥发性轻微[4]。
蓖麻油的熔点为−18°C(−0.40°F)到−10°C(14°F),闪点为229°C(444°F),沸点为313°C(595°F),自燃点为448°C(838°F),350°C(662°F)以上开始分解;20°C(68°F)时密度为960kg/m3、蒸气压小于100Pa(1mbar),皂化值177至187,羟值160至168,碘价82至90[1][4][3][5],为一种非常稳定的油脂。
食品用途
在食品工业,食品级的蓖麻油会被用作食品添加剂、调味料、防霉剂、制作糖果与产品包装上,聚氧乙烯化的蓖麻油也被用于食品工业[6][7][8]。
工业用途
蓖麻油俱有耐高温与润滑的特性,在二战时期,精制后的蓖麻油被广泛利用作为内燃机的润滑剂,惟因会产生氧化油污,现已被其他的矿物油所取代,但精制蓖麻油仍被作为通用润滑剂、机油、刹车液[6]。
医疗用途
适应症:泻剂排空大肠内容物主要副作用:腹部不适,恶心,呕吐注意事项:请遵照医师指示服用
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