无水酒精是工业酒精制取的。
1食用酒精:淀粉水解葡萄糖,酵母菌等菌类葡萄糖无氧发酵,生成低浓度酒精和菌体以及原料混合物,然后蒸馏得到酒精,不同浓度的就是不同度数的酒。
2工业酒精:微生物法**部可以用淀粉或者纤维素水解的葡萄糖菌类无氧发酵成酒精,然后蒸馏,和食用酿酒差不多;乙烯水化法(与水加成),C2H4+H2O…催化…C2H5OH。这两种方法是工业最常用的方法,工业酒精初产品无毒。但是因为工业酒精兑假酒不好监管,中丶国相关规定:工业酒精必须添加甲醇。
3无水酒精含乙醇量99.5%。实验室制备无水酒精时,在95.57%酒精中加入生石灰(CaO)加热回流,使酒精中的水跟氧化钙反应,生成不挥发的氢氧化钙来除去水分,然后再蒸馏,这样可得99.5%的无水酒精。如果还要去掉这残留的少量的水,可以加入金属镁来处理,可得****乙醇,叫做**酒精。
工业上制备无水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯,再进行蒸馏。于64.9℃沸腾,蒸出苯、乙醇和水的三元恒沸混合物(比率为74∶18.5∶7.5),这样可将水全部蒸出。继续升高温度,于68.3℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比率为67.6∶32.4),可将苯全部蒸出。**升高温度到78.5℃,蒸出的是无水乙醇。
近年来,工业上也使用 强酸性阳离子交换树脂 (具有极性基团,能强烈吸水)来制取无水酒精
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