菠萝蛋白酶 Bromelain 中文别名: 菠萝酶,凤梨酵素 分 子 量: 33000 CAS 码: 9001-00-7 等 电 点: 9.55 海关编码: 35079090 来 源:菠萝果、皮、茎 规 格(参考药用): 指标名称 指 标 外观 淡黄色或浅棕色固体粉末 溶解性 溶于水和甘油,几乎不溶于乙醇、氯仿和乙酉迷等有机溶剂 酶活力规格(常规) 3000,2400,1900,1500,1200,800,600GDU/g 干燥失重 ≤ 5.0% 炽灼残渣 ≤ 5.0% 重金属 ≤ 0.0001% 铁 ≤ 0.002% 砷 ≤ 0.0001% 微生物限度 菌落总数(cfu/g) ≤1000 ,符合EP/IP 霉菌/酵母菌(cfu/g) ≤1001 ,符合EP/IP 大肠杆菌((MPN/100g)) 不得检出 致病菌 (沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、志贺氏菌) 不得检出 储存场所 铝塑袋包装,1kg/包 ×10包或 ×20包/箱 或纸板桶25kg/桶,低温干燥处储存 (**放入吸湿干燥剂) 应用温度/PH值 **温度(范围): 50~55℃(40~60℃) 失活温度: ≥65℃ **PH值: 5.0~8.0 失活PH值: 小于3.0和大与9.0 用 途: 一、医药、***及美容化妆品行业 1、抑制肿瘤细胞的生长;2、对心血管疾病的防治;3、用于烧伤脱痂; 4、消炎作用;5、增进药物吸收;6、菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白去斑的优异功效。 二、食品行业 1、焙烤食品;2、干酪;3、肉类的嫩化;4、其它食品加工业中的应用; 三、饲料行业
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