中性含乳饮料及植物蛋白饮料用卡拉胶
1.产品特点
本产品使用海洋植物红藻中提取的天然多糖物质卡拉胶为主要原料，可与其他胶体复配及乳化剂复配后应用于中性含乳饮料和植物蛋白饮料中，能有效提高中性含乳饮料及植物蛋白饮料中蛋白质的稳定性，与蛋白质结合反应形成良好的稳定悬浮骨架体系，延长产品货架期，提高及改善口感，具有良好的蛋白反应性，良好的口感，良好的风味释放功能。
2.推荐产品
BLK8120，BLK6120，BLI2200，BLN8400等
适用产品：中性含乳饮料、植物蛋白饮料、植物淀粉饮料、杂粮饮料等
3.推荐用量
0.01% - 0.03%
4..参考工艺
1）稳定剂与白糖混匀后，投入到85℃热水中，高速剪切5min。
2）全脂奶粉用55-60℃温水搅拌溶解，水合30min。
3）稳定剂液与奶液混合，搅拌10min。
4）加入色素、香精等辅料，定容。
5）均质：65℃，20mpa。
6）杀菌：UHT处理141℃，4S无菌灌装；或121℃，20min杀菌。
7）检测入库
6.注意事项
1）配料用水为软化去离子水。
2）稳定剂溶解过程中放置结团，应先与白糖进行干拌均匀后再投料。
3）食用色素等辅料须用软化水水化后再进行调配。
免责声明：当前页为 浙江上方生物科技有限公司 BLG中性乳饮料转用卡拉胶 中性含乳饮料、植物蛋白饮料、替代进口产品产品信息展示页，该页所展示的 浙江上方生物科技有限公司 BLG中性乳饮料转用卡拉胶 中性含乳饮料、植物蛋白饮料、替代进口产品产品信息及价格等相关信息均有企业自行发布与提供， 浙江上方生物科技有限公司 BLG中性乳饮料转用卡拉胶 中性含乳饮料、植物蛋白饮料、替代进口产品产品真实性、准确性、合法性由店铺所有企业完全负责。世界工厂网对此不承担任何保证责任，亦不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷，纠纷由会员自行协商解决。
友情提醒：世界工厂网仅作为用户寻找交易对象，就货物和服务的交易进行协商，以及获取各类与贸易相关的服务信息的渠道。为避免产生购买风险，建议您在购买相关产品前务必确认供应商资质及产品质量。过低的价格、夸张的描述、私人银行账户等都有可能是虚假信息，请您谨慎对待，谨防欺诈，对于任何付款行为请您慎重抉择。
投诉方式：fawu@gongchang.com是处理侵权投诉的专用邮箱，在您的合法权益受到侵害时，请将您真实身份信息及受到侵权的初步证据发送到该邮箱，我们会在5个工作日内给您答复，感谢您对世界工厂网的关注与支持！
(c)2008-2024 世界工厂网V3.6 All Rights Reserved B2-20151232
