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全自动真空油炸机果蔬脆片油炸机薯条真空油炸机

产品

全自动真空油炸机果蔬脆片油炸机薯条真空油炸机

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全自动真空油炸机果蔬脆片油炸机薯

￥138000.00/台

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企业信息

广州旭众食品机械有限公司

企业认证

成立年份：

2004年

经营模式：

制造商

企业类型：

企业单位

主营产品：

包子机饺子机,馒头机汤圆机,月饼机酥饼机,肉丸机灌肠机

公司地址：

广州市白云区太和镇南岭龙岗路9号

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产品介绍

加工定制

：

否

种类

：

其他

品牌

：

其他

型号

：

ZK-500型

售后服务

：

维护

提供加工定制

：

否

产品别名

：

真空油炸机

电压

：

380V

功率

：

5.5+2.2kw

产品用途

：

油炸物料

外形尺寸

：

1400*1400*2500mm

适用范围

：

果蔬加工厂设备,其他

营销

：

新品

规格

：

ZK-500型

品牌

：

广州旭众

有效期至

：

长期有效

最后更新

：

2019-04-17 09:19

电压

：

Array

功率

：

5.5+2.2kw

外形尺寸

：

1400*1400*2500mm

浏览次数

：

511

全自动真空油炸机果蔬脆片油炸机薯条真空油炸机

真空油炸机将油炸食品推向了一个新的平台，我们知道原先我们食用的油炸食品中，如薯片，长期食用对身体会造成很大的危害，如今真空油炸机是经过多年的不断改进和研究，展现了真空油炸机的性能和特点，外表对于油和食品都有一个观察窗，让您在使用过程中能够准确无误的观察到食物的变化，其实说是食物的变化，不如说是没有变化，因为采用真空油炸机制作出来的食物，保留了食物中的营养成分，以及食物的色泽，所以若不是食物制成后是干的，还真看不出来变化。

全自动真空油炸机果蔬脆片油炸机薯条真空油炸机

产品名称：ZK-500型真空油炸机

产品参数：

型号：ZK-500

电压：380V

规格：φ500

料筐尺寸：φ400*300

料框数量：1组

工作真空度：-0.096~0.098Mpa

工作温度：70-120℃

真空泵功率：5.5+2.2kw

加热方式：电/导热油

投料：5-15kg/次

外形尺寸：1400*1400*2500mm

产品简介：

双室真空油炸机是“旭众”公司研发的新款真空油炸设备，也是节能、安全、实用的油炸设备；

一、双室真空油炸机特点：
1、双室采用上下两个罐，脱油时确保无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
2、自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
3、该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

二、双室真空油炸食品的优点：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

三、工艺特点：

1、真空油炸是在低温（80～120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成分的破坏。
2、真空油炸脱油有独**果。目前主要应用于：

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。
3、低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，节油30％-40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
4、在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
500真空油炸机11

全自动真空油炸机果蔬脆片油炸机薯条真空油炸机

吴小姐：

工厂地址：广州市白云区太和镇南岭龙岗路9号（旭众工业园）

火车站坐840直达长红站下车，或者坐地铁到龙归站下B2出口出，再坐840或者510到长红站下车。

广州旭众食品机械有限公司现有产品包括：包子机、包子机生产线，组合式包子机、刀切馒头机、包子馒头机、饺子机、饺子皮机、月饼机、酥饼机、汤圆机、肉丸机、打浆机、斩拌机、真空油炸机、和面机、搅拌机、米粉机、河粉机、面条机、刨肉机、绞肉机、锯骨机、鱼肉采肉机、脱毛机、拌馅机、切菜机、切丁机、切片机、切碎机、薯仔脱皮机、蔬菜清洗机、蔬菜脱水机、磨浆机、豆浆机、洗碗机、榨汁机、制冰机、冷饮机、炒酸奶机、冰淇淋机、雪蓉机、刨冰机、冷柜、夹层锅、烤地瓜机、烧烤设备、烘烤、中药打粉机、烘干箱、制药丸机、各类包装机等系列设备。
公司11

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