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海藻糖新型 天然糖类 食品级 甜味剂化妆品保湿剂防止食品劣化

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  • 身份验证|
         
  • 经营模式|制造商,贸易商
  • 注册资本|100万人民币
  • 企业类型|企业单位(制造商,贸易商)
  • 经营范围|益生菌原料,乳酸菌菌种,养殖益生菌,有益菌原料,天然香料,提取物,泡菜发酵剂,酸菜发酵剂,微生态肥料,酸奶菌种,酸奶发酵剂,益生菌粉,肠道乳酸菌,芝士粉,乳酸杆菌,阴道乳酸菌胶囊
  • 公司地区|上海
  • 公司荣誉| 已通过营业执照认证认证 明星产品
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  • 型号:新型海藻糖 食品级
  • 类别:其他
  • 有效物质含量:99%
  • 主要用途:食品级 甜味剂 化妆品保湿剂 防劣化
  • 品牌:仙农生物科技
  • 执行标准:食品级 甜味剂 化妆品保湿剂
  • CAS:食品级 甜味剂 化妆品保湿剂 防止食品劣化
品牌美国仙农生物科技 有效期至长期有效 最后更新2018-08-15 13:20
性状白色透明颗粒
浏览次数670

海藻糖新型 天然糖类 食品级 甜味剂化妆品保湿剂防止食品劣化

 海藻糖
产品简介
海藻糖(Trehalose)是一种安全、可靠的天然糖类,1832年由Wiggers将其从黑麦的麦中首次提取出来,随后的研究发现海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。说明
海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖,有3种异构体即海藻糖(α,α)、异海藻糖(β,β)和新海藻糖(α,β),并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。
海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。
 
 
海藻糖在食品工业中的应用:
与其它糖类一样,海藻糖可广泛应用于食品业,包括饮料、巧克力及糖果、烘烤制品和速冻食品。
 
海藻糖与其它大多数增甜剂混合,可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用,以调节产品甜质,从而能真正保持产品的原有风味。
海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于 性质的稳定性,海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变,不负面影响产品品质。
 
●能量产品类
海藻糖被分解成葡萄糖,但与其他糖相比,海藻糖的血糖反应更平稳,这种独有的特性结合它低致龋性和非泻下性作用,使得海藻糖极适用于按配方制造的饮料,以提供能量和减轻疲劳与压力。
 
●水果类
在经加工过的水果(包括果酱、调味果酱和果馅)中,海藻糖是一种甜味调节剂。在水果类制品中添加海藻糖能够保持产品的原有风味 但不损害产品贮藏期。
另外,由于海藻糖性质的稳定性,不会产生水解,产品色泽不变并保持原有光泽。
海藻糖能用于佐料和可口果酱,通过调节甜味来产生风味感,同时保持产品贮藏寿命。
●速冻品类
降低冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖果中用于产生新的糖霜,并产生独特的可口的风味。
●饮 料
海藻糖在饮料品中微甜口感好,能与其他大多数增甜剂结合使用,使其甜味更完善,可提高产品风味。在含酒精的饮料中,海藻糖不损减酒精的感官性能, 使饮料风味好。
●海鲜
海藻糖作为一种对海鲜的低温保护剂有效,当海藻糖在蛋白质、水界面绝对抑制水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力增加,另外海藻糖的微甜 性质也提高了海鲜的口感质量。与其他的低温保护剂用于处理海鲜不同,海藻糖不会导致喉咙炽热感,且没有泻下问题。
 

仙农生物科技(上海)有限公司,立足微生态和健康产业,公司致力于益生菌、乳酸菌研发和生物高科技。掌握微生态核心技术,持有独立知识产权,高纯度益生菌及泡菜发酵剂等微生态技术居于世界前列。

:+086- 
HOTMAIL:AREECN@HOTMAIL.COM
网站地址:www.probiotec.com.cn

 

供应商信息

仙农生物科技(上海)有限公司是一家以生物高科技为主的生产加工型企业,主要经营益生菌,乳酸菌饲料,食品原料,肠道乳酸菌,双歧杆菌、养殖益生菌、果蜡,有益菌、香料单体,提取物等产品。

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公司名 仙农生物科技(上海)有限公司 经营模式制造商,贸易商
注册资本100万人民币 公司注册时间2010
公司所在地上海 企业类型企业单位 (制造商,贸易商)
资料认证        企业资料通过营业执照认证
主营行业原材料 / 精细化学品 / 食品添加剂  , 
经营范围益生菌原料,乳酸菌菌种,养殖益生菌,有益菌原料,天然香料,提取物,泡菜发酵剂,酸菜发酵剂,微生态肥料,酸奶菌种,酸奶发酵剂,益生菌粉,肠道乳酸菌,芝士粉,乳酸杆菌,阴道乳酸菌胶囊
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