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供应糖化酶,酿酒专用复合酶

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产品
供应糖化酶,酿酒专用复合酶
单价
8.80元/公斤
最小起订
100公斤
供货总量
9999公斤
发货期限
自买家付款之日3天内发货
有效期至
长期有效
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企业信息
威海德科生物科技有限公司
实名认证 企业认证
成立年份:
2018年
经营模式:
贸易商
企业类型:
企业单位
主营产品:
生物技术研发、技术转让及技术咨询;酶制剂(淀粉酶、糖化酶、蛋白酶)、食品添加剂、结冷胶、饲料及饲料添加剂、农用微生物菌剂、化工产品(不含危险化学品、易制毒品)的批发、零售;麦芽、颗粒啤酒花、啤酒酵母、啤酒添加剂、啤酒设备及配件的批发、零售;备案范围内的货物进出口。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
公司地址:
山东省威海市文登市环山办岱韩路7-1号
联系方式
电话:
06318981661
传真:
0631-8981661
手机:
15550693598
QQ:
804864666
邮箱:
15550693598@163.com
地址:
山东省威海市文登市环山办岱韩路7-1号
产品介绍
型号
糖化酶
类别
其他
有效物质含量
100
主要用途
酿酒,发酵
品牌
德科生物
执行标准
国标
CAS
品牌
德科生物
有效期至
长期有效
最后更新
2018-10-15 10:44
规格
25kg
包装
20kg/25kg编织袋
品牌
德科
浏览次数
441
 糖化酶,酿酒专用复合酶  

糖化酶是由黑曲霉优良菌种,经深层发酵提取而成。糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α-1,4葡萄糖苷键,也能缓慢水解α-1,6和α-1,3健转化为葡萄糖,广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、抗菌素等行业。

二、产品规格及其质量指标

项目

指标

项目

指标

外观

浅棕色液体或黄褐色粉末

温度适应范围

40-65℃

酶活u/ml(g)

100000、200000、260000

最适温度

60℃

气味

无异味

固体干燥失重

<8%

pH值适应范围

3.0-5.5

40目标准筛

≥80%

最适pH值

4.0-4.5

液体容重

≤1.25g/ml

执行标准

QB1805.2-93,GB8276-2006

 

三、酶活力定义

1克酶粉或1毫升酶液于40℃,pH4.6条件下,一小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为一个酶活力单位u/g(u/ml)。

四、应用方法

1、酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调pH4.0-4.5,推荐添加量120-200单位/克原料(1.2—2.0公斤/吨原料),搅拌均匀,保温30—60分钟,冷却后发酵。在使用糖化酶前,先用冷水将酶溶解,加水比1:10以上为宜,搅拌均匀,加入间隙糖化锅中。若采用连续糖化,糖化酶溶液搅拌均匀后,按醪液流量加入所需酶量,注意须防止醪液走短路,未经糖化就流出。在糖化过程中必须经常搅拌。

2、淀粉糖工业:原料经液化后,调pH4.2-4.5,冷却到60℃加该酶,推荐添加量100-300单位/克原料。

3、啤酒工业:在糖化或发酵前加入糖化酶,可补充麦芽中酶量不足,提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50单位/克原料(以麦芽干重计)。

4、酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲,可以提高出酒率,缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。

五、包装与储存

液体产品采用无毒塑料桶装,25KG/桶。固体内包装为无毒塑料袋,外包装为25千克/袋。

本品属生物活性物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。

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工商信息*以下内容来自第三方启信宝提供
法定代表人
周连科
经营状态
在业
注册资本
50 万人民币
实缴资本
-
统一社会信用代码
91371081MA3ML0GQ1Q
组织机构代码
MA3ML0GQ1
企业注册号
371081200080788
企业类型
有限责任公司(自然人投资或控股)
登记机关
威海市文登区市场监督管理局
成立日期
2018年01月12日
营业期限
2018年01月12日---
核准日期
2022年12月07日
注册地址
山东省威海市文登区天福办万利城11号
经营范围
许可项目:食品销售。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动,具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准)一般项目:技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广;生物饲料研发;食品添加剂销售;饲料添加剂销售;食用农产品零售。(除依法须经批准的项目外,凭营业执照依法自主开展经营活动)