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红鱼肚 清水肚 竹节鱼肚 斑马鱼肚 鱼肚批发零售

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产品
红鱼肚 清水肚 竹节鱼肚 斑马鱼肚 鱼肚批发零售
单价
88.00元/斤
最小起订
10
供货总量
1000
发货期限
自买家付款之日3天内发货
有效期至
长期有效
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企业信息
阜阳市颍东区冉庙乡红飞食品经营部
实名认证 企业认证
成立年份:
2014年
经营模式:
贸易商
企业类型:
个体经营
主营产品:
预包装及散称食品
公司地址:
安徽省阜阳市颖东区冉庙乡张桥村
产品目录
联系方式
电话:
18305588832
手机:
18556579005
QQ:
2756900380
邮箱:
2756900380@qq.com
地址:
安徽省阜阳市颖东区冉庙乡张桥村
产品介绍
品牌
暂无
产品类别
其他
是否进口
保质期
180天
净重(规格)
500克
有无中文标签
有|无
原产地
广东
售卖方式
散装
等级
AAAAA
水分含量≤
25%
特产
生产日期
20148-4-5
有效期至
长期有效
最后更新
2019-07-28 21:27
长度
8-12cm
宽度
5cm-8cm
厚度
0.2-3cm
浏览次数
3771
李先生

红鱼肚使用时凉水侵泡即可,泡发时间12小时左右,急用时也可以使用热水泡发,注意掌握温度和发制时间。正常1斤干红鱼肚可以发制4-5斤鲜品,不能过分求泡发量,应根据菜品口感的要求决定!
红鱼肚简介
红鱼肚,即鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶,是由鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海,以广东的“广肚”为***。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”,但也是佳品。

红鱼肚质量鉴别
首先红鱼肚以色泽明亮,无黑色血印的为好,干货状态中间筋的部位微黄属于正常,水法后基本上也是晶莹剔透的。其次越大越厚,其质量越好;涨发后形体大,价格也高。而一些小鱼的肚薄则价低,鱼肚以形体平坦、完整,边缘齐整为佳,一些搭片虽形体不小,也很厚,但涨发易夹心、不透、质逊。**鱼肚越干越好,对光照看,应透明感,质地洁净,无血筋等物,色泽透亮为佳。受潮鱼肚灰暗无光泽,质次。有的鱼肚在干制时中心部分未能干透,呈四面透明,唯独中心呈玉白色,此种鱼肚被称为“花心鱼肚”质差。

保存方法
干红鱼肚最怕受潮、生虫,可存放于阴凉通风环境中,当然冷库是比较好的选择。发好的鱼肚不宜久存,建议根据使用量发制,万一有剩余的请用冰水保存,不可冷冻,否则严重影响口感。

泡发鱼肚
红鱼肚在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好。
1.油发前先用温水把红鱼肚洗净沥干,然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断,断面如海绵状时,就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一,不会同时炸好,发好的要先捞出,以免过火。
2.水发前先用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净,然后开水停止加热放入鱼肚,待水自然凉后鱼肚也就发制好了。
3.有时候根据菜品的不同可以适当控制发制效果,以便做出更美味的菜肴。


免责声明:当前页为 红鱼肚 清水肚 竹节鱼肚 斑马鱼肚 鱼肚批发零售产品信息展示页,该页所展示的 红鱼肚 清水肚 竹节鱼肚 斑马鱼肚 鱼肚批发零售产品信息及价格等相关信息均有企业自行发布与提供, 红鱼肚 清水肚 竹节鱼肚 斑马鱼肚 鱼肚批发零售产品真实性、准确性、合法性由店铺所有企业完全负责。世界工厂网对此不承担任何保证责任,亦不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷,纠纷由会员自行协商解决。

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工商信息*以下内容来自第三方启信宝提供
法定代表人
李继岳
经营状态
存续
注册资本
20 万人民币
实缴资本
-
统一社会信用代码
92341200MA2R5W3B95
组织机构代码
MA2R5W3B9
企业注册号
341203600146976
企业类型
个体工商户
登记机关
冉庙市场监督管理所
成立日期
2014年05月30日
营业期限
----
核准日期
2014年05月30日
注册地址
颍东区冉庙乡张桥村
经营范围
预包装食品兼散装食品/零售(法律、行政法规、国务院决定规定应取得批准许可的,无有效批准许可,不得经营。)