23度小米黄酒在传承传统酿酒工艺的基础上，引进现代科技，与四川酿酒研究所、河南省酿酒研究所、河南工业大学进行技术合作，掌握了现代化黄酒研发的核心技术。以**无公害小米、黍米、冰糖、蜂蜜、大枣、麦曲为原料采用双重发酵，短水浸米，古法无焦糖色工艺，22道酿造流程，不勾兑，不添加的原则恪守古训成功推出一系列以小米黄酒为代表的中国北方特色高端高度黄酒。
双黄酒是河南鹤壁的特产国粹黄酒。其酿酒原料独特，采用了产于北方的小米和稷米，并且是二者均为主料，不分主次，故名“双黄”。“双黄”黄酒与其它黄酒不同的是，一年四季均可直接饮用，毋须加热或添加其它作料。双黄黄酒性温和、酒味甘醇、绵长，有一种特殊的馨香，鲜甜可口，喝不赘头。夏季，还可任意加冰加水进行“冰和”，饮用起来别有一番风味。双黄黄酒所有产品都是传统工艺的手工酿造，绝不添加添加剂，属于天然酿造酒，低度健康酒。（很多品类黄酒都添加焦糖色等添加剂）。普通黄酒一般在10度到15度，双黄黄酒采取双轮发酵工艺，一般在18度到23度，口感更符合北方消费者饮酒习惯。尤其35度新型黄酒，全国独有，开创了黄酒大家族的新品类，酒液色金黄鲜亮，香味浓郁醇美，过口余香爽适鲜醇。双黄黄酒，经广大消费者品论被誉为“黄酒中的XO”！
双黄米酒”始酿于 清朝咸丰年间，距今已有两百余年的历史。经过历代郭氏传承和发扬，已将“双黄米酒”的制作 工艺完善到12个主要环节22道工序，酿制出的黄酒色泽晶莹剔透，口感醇正绵甜，因其使用小米（小黄米）和黍米（大黄米）为原料，故名“双黄米酒”是北方特色黄酒代表。
清朝时期，“双黄米酒”曾为宫廷贡品，光绪皇帝饮后题诗曰：“邺南黄玉浆，色宝味美香。佳酒酿独特，朕口尝**。”1972年周恩来总理曾以“双黄米酒”作为国礼赠送给日本前首相田中角荣。
与时俱进，不断完善酿造工艺，双黄酒业开拓进取，攻关研制出黄酒界23°中国北方**小米黄酒。
小米黄酒获得一致好评，酒饮如醴是因为这款酒采用了无焦糖色古法、短水酒、 二次发酵等三种工艺，使得其口感犹为丰富，层次多 样，清爽中带有独特的甘冽，香气更为醇厚而均衡， 不失为一种对传统酿酒方式的改进和突破。
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