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活性醋酸菌使用方法说明玉园牌酿造菌种

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  • 发货地址山东 济宁市
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  • 经营模式|制造商
  • 注册资本|300万人民币
  • 企业类型|企业单位(制造商)
  • 经营范围|酿造菌种的生产销售
  • 公司地区|山东/济宁市
  • 公司荣誉|
供应产品分类
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有效期至长期有效最后更新2020-07-23 10:43
包装规格500克/袋
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活性醋酸菌使用方法说明玉园牌酿造菌种

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玉园牌活性醋酸菌以AS.1.41、沪酿1.01为原种,混合液体培养,真空浓缩,吸附干燥而成。可用于食醋生产的醋酸发酵过程,以增加料醅中纯醋酸菌的含量。从而提高醋酸发酵速度和酸度。

一、使用方法:

1、直接使用:在规模化连续化生产过程中,在酒化完成后,醋酸发酵前期按主料1‰直接加入料醅中。在配料制醅入缸或发酵池后,摊平,将上层稍加翻拌后压实,用塑料薄膜密封沿口,发酵5-7天后,在一端20%面积范围揭开薄膜,撒入醋酸菌,将表层约15厘米左右料醅翻拌疏松,1-2天生热后,再将热醅接到全部料醅表面,拌和表层料醅,全部起热后正常翻醅,进行发酵管理即可。

2、扩大使用:在间断性生产企业,首先将本品与部分酒精发酵后期的料醅混合,该混合料醅升温后再与其他料醅混合,进行醋酸发酵。(按生产情况自行确定用量)

二、保藏方法:放置于干燥阴凉处(25℃以下),有效期6个月。


供应商信息

       济宁玉园生物科技有限公司坐落在**华夏文明的孔孟故里、微山湖畔—山东·济宁,公司自1994年成立以来一直致力于食品发酵菌种和技术的研发、应用、推广。公司生产和研发的各类食品发酵菌种、菌剂在调味品、酒类发酵、酶制剂及功能食品等各方面的应用都取得了良好的效果,用户获得巨大的收益。      20多年以来公司始终本着科研立企、锐意创新、服务企业、合作共赢的精神,积极引进人才,研发新产品、新工艺,依靠专业、踏实的技术研发,真实、有效的科技产品,诚信、共赢的经营理念。在公司所涉及的各行业都赢得了良好的口碑,并应约为美国、日本、韩国等国外企业生产专业菌种。目前国内拥有近千家合作5年以上的固定客户,被同行誉为中国食品发酵行业的摇篮。

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公司名 济宁玉园生物科技有限公司 经营模式 制造商
注册资本 300万人民币 公司注册时间 2006
公司所在地 山东/济宁市 企业类型 企业单位 (制造商)
资料认证        
主营行业  , 原材料 / 精细化学品 / 食品添加剂  , 
经营范围 酿造菌种的生产销售
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