大门面烘焙店的新选择——环岛面包柜 ，已经成为大型门店的新宠。相比于传统中岛，哪怕做到1米5都没有环岛面包柜来的亮眼。那么环岛面包柜究竟要怎么做才和合理呢？
首先要根据平面，规划好环岛的尺寸。预留出充足的过道，剩下的尺寸做环岛面包柜的规划。
环岛面包柜上面的分区设置，一般是两头平台柜+三文治柜+现烤面包柜为主打。如果需要控制预算，可以把开放式边柜收纳，靠墙不做面包柜，扩大环岛的位置。
环岛面包柜相当于把小型中岛柜跟边柜都收编进来（当然场地足够你还是可以设置边柜），造价比较高。如果预算并不充足的亲建议还是做传统的面包中岛柜+三文治柜+平台柜的设计，在边上再设置边柜，这样造价可以大大降低。
我们来看看法蒂诺烘焙店的怎么做环岛面包柜的。
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