干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在高压下迅速凝固而得到。二氧化碳常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中,虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小(体积比大约占0.03%)但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中,如塑料瓶,干冰与液体混装很容易爆炸。
柱状干冰经国家食品安全权威机构认证,可供食品行业使用的固态二氧化碳颗粒,纯度达99.99%以上,符合食品级干冰的要求,无臭味、异味;有杀菌、隔氧的作用,食用安全卫生。干冰温度是零下78.5℃,规格齐全,无论是做降温,还是做烟雾效果**,且使用方便,广泛用于宾馆、酒店、KTV、酒吧、餐饮美食干冰菜肴的制作、食品保鲜冰激凌冷藏、工业清洗等领域。
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