鹏福特500升蒸汽立式可倾可带搅拌夹层锅 又名蒸汽锅、蒸煮锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层可通入蒸汽加热，也可以用电热管加热导热进行间接加热。
按照加热方式有电加热夹层锅，蒸汽夹层锅，导热油夹层锅，电磁加热煮锅。
从搅拌方式上可区分为立式搅拌夹层锅，行星搅拌夹层锅。
从结构上分为立式夹层锅，可倾式夹层锅。搅拌式等样式。
鹏福特500升蒸汽立式可倾可带搅拌夹层锅 优点：具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
鹏福特500升蒸汽立式可倾可带搅拌夹层锅 应用：各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
夹层锅主要应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工
夹层锅分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；
整体结构：
固定式主要由锅体和撑脚组成；
可倾式主要由锅体和可倾架组成；
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
（a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
（b) 可倾式夹层锅：槽钢支架式。
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