| 生产线名称 | 产品工艺简介 | 配套设备一览 |
| 仿蟹肉生产线 | 配方原料经搅拌成浆后，由泵浦、模头注入烘烤线，然后压丝、卷曲、进入着色、初包、切断，**进入包装、灭菌、冷却、急冻、保鲜。可生产仿蟹肉、蟹肉棒之类产品。 | 细切机、精滤机、泵浦、模头、烘烤线、压丝机、着色包装切断机、真空包装机、蒸箱、食品车。 |
| 鱼糜生产线 | 鲜鱼弃头、肚，进入流水线去鳞、清洗、骨肉分离、漂洗、精滤、脱水、**进入细切搅拌、输送充盘、滚压定型、进入急冻。该产品为调理食品提供主要原料。 | 打鳞机、连续洗鱼机、提升机、采肉机、鱼渣输送机、漂洗机、抽浆泵、回转筛、高压喷水泵、集肉桶、精滤机、脱水机、细切机、鱼浆填充机、鱼浆输送机、滚压台、磅台。 |
| 丸子生产线 | 产品属普及型品种、可生产鱼丸、虾球、淡水丸、海螺丸、花枝丸、贡丸、包心贡丸、包心鱼丸、鱼羹类产品。配方原料经打浆、成型、蒸煮、冷却、急冻等工序。配备不同的成型设备，可增加不同的产品品种。 | 刨肉机、绞肉机、刨丝机、打浆机、细切机、鱼丸机、贡丸机、包心鱼丸机、包心贡丸机、海螺丸机、淡水丸机、成型泵浦、虾球机、鱼羹机、蒸煮槽、冷却槽。 |
| 鱼饺生产线 | 产品为鱼肉混合加工成型，口感好。两种配方原料分别搅拌成浆，经挤出机挤出后，进入多道滚压并纵向分割，与挤出机送来的肉馅一起包卷、切断、连续速冻、包装。 | 刨肉机、细切机、真空搅拌机、挤出机、压碾机、纵向分割机、包卷切断机、连续速冻机。 |
| 蟹钳生产线 | 用鱼糜、淀粉、辅料经搅拌、细切，放入发酵后，冷冻刨丝、注入蟹钳模具定型．蒸煮、冷却、脱模、洒面包屑、包装。 | 刨丝机、细切机、发酵箱、定量注成机、蒸煮输送机、冷却机、蟹钳模。 |
| 鱼签生产线 | 利用鲜鱼绞成鱼肉与配方原料拌咸浆，经挤出机挤出后，进入多道滚压并横纵向分割，再烘烤，吹干冷却、包装。 | 绞肉机、细切机、真空搅拌机、挤出机、压碾机、横纵向分割机、烘烤机、吹干冷却机。 |
| 油炸生产线 | 成型后的产品，进入流程，经油炸槽炸熟后、吹干冷却；该设备实行加热和油炸槽分离，可自动调控油温、连续过滤、连续作业、确保产品质量。 | 蒸煮槽、油炸槽、吹干冷却机、热交换器、储油罐。 |
| 水煮生产线 | 产品经过定型、杀菌、冰水冷却、吹干输送后，使产品保鲜度高、口感好、脆度好、提高产品档次。 | 凝胶槽、蒸煮槽、冰水冷却槽、冷却输送机等。 |
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