常经理:
CAS号 :1948-33-0
英 文 名:tert-Butylhydroquinone
分 子 式:C10H14O2
使用范围:(具体见GB 2760及历年增补)
脂肪、油和乳化脂肪制品,基本不含水的脂肪和油,熟制坚果和籽类,坚果和籽类罐头,油炸面制品,方便米面制品,月
饼,饼干,焙烤食品馅料,腌腊肉制品类(如:咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等),风干、烘干、压干等水产品,
膨化食品。
使用方法:
1、直接法 :将油脂加热至35-60℃,按所需比例量加入 TBHQ,强力搅拌10-15分钟,使其溶解,然后持续搅拌(不必大
力搅拌以免过多的空气进入)20分钟左右,确保 TBHQ均匀分布;
2、比例法:按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液,然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中,搅拌混合均匀即可;
3、喷涂或浸渍法:坚果和籽类罐头,烘炒坚果食品,腌腊肉制品类,风干、烘干、压干等水产品,用5g/kg的TBHQ酒精
溶液作表面喷涂或浸渍处理。
建议用量:
1、月饼、焙烤食品馅料:按食品总量计,**添加量0.2 g/kg;
2、其他:以油脂中的含量计,**添加量0.2 g/kg。
注意事项:
1、柠檬酸、维生素C及其他抗氧化剂对本品有增效作用;
2、本品与强碱接触会变红,应避免在强碱条件下使用。
包装规格:1千克/袋、25千克/桶
贮存条件:于阴凉干燥处密封保存,禁止与有毒物品混放。
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