酒窖的要求一、足够的贮存空间,通气性能好,(酒是有生命的,需要呼吸氧气)
二、温度10—16度,(温度太高软木塞容易膨胀,太高容 易干裂) 三、湿度65—75%。(容易发霉,变质)
四、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰(容易变质) 五、必须有原木制作红酒架,其中用橡木是***的
六、原木不能做油漆,尤其很容易把红酒的质量破坏。(空气通过 木塞与酒接触)
七、酒架时,层板的斜度要把握好,酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话;**、木塞发霉;第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话:木塞就容易干燥开列。
酒窖的存储设计:
酒窖到底能为酒做些什么呢?又应该需要做些什么呢?用一句*简单的话概括——为酒提供*理想的储藏条件!说着简单做着难。首先,要有适合的湿度、温度;还要保证有良好的通风,要避免震动,对于环境的清洁度也苛求很高。像法国的葡萄酒产地附近,有很多地方的天然环境本身就很利于存酒。一间半地下的小屋,半封闭的空酒收藏家会购买酒柜用来长时间的储藏葡萄酒,但是酒柜往往很快就被填满,并且*酒柜的价格也不便宜,然而葡萄酒*怕的就是忽高忽低的温度变化,长时间保存如果湿度不足,软木塞很容易萎缩,导致酒氧化和漏液的现象发生。一个真正的酒窖对于收藏者来说是非常复杂的事,害怕影响到那些珍品,有的时候即使耗尽自己的精力也难做到*的状态。
酒窖的湿度要求:通风换气的目的在于保持酒窖中较好的空气,酒精挥发过多而空气不流畅,会形成易燃气体聚集,那是比较危险的。较好的空气还利于工作人员的呼吸,有利于保持酒窖的干燥。此外不少酒品呼吸强烈,外来异味极易透过瓶塞瓶盖进入瓶内,以至被酒液吸收。尤其要提请注意,杜绝诸如洗涤剂、酱菜、臭豆腐、奶酪等散发强烈气味的物品进入酒窖。65%—-75%左右的湿度对酒的储存都是可以的,太湿容易使软木塞及酒的标签腐烂,太干则容易让软木塞变乾失去弹性,无法紧封瓶日。湿度控制上面也是酒窖建造过程中极为重要的一个问题。
湿度
酒窖的光线和震动 光线
自然采光照明于酒品贮存很不利。自然光线,尤其是直射日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病),自然光线还可能使酒液氧化过程加剧,造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。酒窖中**采用人工照明,照明强度和方式应受到适当的控制。
震动 震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要“休息”两个星期,方才能恢复原来的风格。
酒窖的温度要求 温度
酒品对温度的要求是苛刻的。葡萄酒的正常陈贮温度在10℃~16℃,**不要超过24℃,否则名贵葡萄酒的风格将会受到破坏。不过*重要的是温度须恒长稳定,因为温度变化所造成的不仅仅是热胀冷缩*易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化,*主要是温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质,导致风味变异甚至变质。所以只要能保持恒温10℃到16℃都可接受,不过太冷的酒窖会使酒成长缓慢,须等更久的时间,太热则又成熟太快,较不丰富细致。因此在恒温控制上,是酒窖设计的关键。
系统特点 1.雾
细:高压微雾喷嘴每秒能产生50亿个雾滴,雾滴的直径仅为0-15μm,尤如山中云雾,加湿降温效果**。 2.节
能:雾化1公斤水仅消耗6W功率,是传统电热加湿器的百分之一,是离心式或气水混合式加湿器的十分之一。 3.可
靠:高压微雾加湿系统主机采用进口工业型柱塞泵,能够24小时连续运转,喷嘴及水雾分配器无动力易损部件,在高粉尘环境中不会损坏。
4.安全自动泄压:当喷雾机停止工作时,机体自动将高压喷管的压力释放,防止喷头滴水。
5.自动缺水断电系统:防止因无水时泵空转现象,提高泵寿命。 6.卫 生:高压微雾系统的水是密封非循环使用的,不会导致细菌的繁殖。
7.加湿量: 加湿量大且喷嘴可以自由组合。加湿量从100kg/h-1200kg/h进行无级调节。 8.加湿效率高达95%以上。
9.喷雾量:喷雾量大且可自由组合。超高压微雾系统泵站的输出流量从100kg/h~1200kg/h,可进行无级调节,在流量范围内可任意配置雾头,还可以任意组合进行加湿精度的调整。
产品参数
型号: |
SS-GY100 |
SS-GY400 |
SS-GY600 |
SS-GY800 |
SS-GY120 |
加湿量kg/h |
100 |
400 |
700 |
900 |
1200 |
功率kw |
0.8 |
2.5 |
3 |
3.5 |
4.5 |
电压v |
380 |
380 |
380 |
380 |
380 |
水压mpa |
0.1-0.3 |
0.1-0.4 |
0.1-0.5 |
0.1-0.6 |
0.1-0.7 |
**流量 |
100 |
400 |
700 |
900 |
1200 |
喷嘴数量 |
30 |
130 |
230 |
300 |
400 |
以上所有规格参数如有改变,恕不预先通知 |
相关信息:系统组成
1.泵站单元:高压陶瓷柱塞泵能产生3~7MPa的高压水,可适应100kg/h-1200kg/h
流量间的稳压调整,并有多种保护功能;性能稳定、可靠耐用、连续性工作强。
2.超微雾化喷嘴:核心部分采用钛合金材料制造和自带限压启动阀,外壳采用铜质或不锈钢材质制造,具有喷雾细,不磨损,压力损失小,防堵塞、不滴水等特点。孔径:0.1524mm
喷雾量:2.5kg/h(在P=4MPa时)。
3.控制单元:微电脑全自动控制,自动过滤、自动加湿、自带湿度控制接口,实现湿度的自动调节和控制。
4.高压分路阀单元:高压分路阀可根据要求自动实现高压水向多路超微喷嘴单元供水或泄水。
5.超强过滤系统:PO超强过滤器,配有5微米、10微米双级水过滤器,有效解决水质问题,确保喷头不被堵塞。
6.高压管线:采用高压无缝紫铜管、高压无缝不锈钢管或高压橡胶钢丝复合管,管线*长可达150米。
注意事项 1.整个系统的所有管线不能选用容易生锈的普通钢管,
高压无缝紫铜管、高压无缝不锈钢管或高压橡胶钢丝复合管,避免铁锈水堵塞喷嘴。
2.直接可以与自来水管连接,但必须增设超强过滤器,避免水中的固体颗粒堵塞喷嘴。
3.若机器使用在寒冷地区,应注意采取防冻措施;主机安装在户外时,必须采取防雨措施;使用完毕后,切断水源,工作5秒,排尽泵内的余水,以防止冻坏高压泵。
4.严禁无水状态下,运转水泵。
5.喷嘴的安装高度,建议距离地面至少2米的高度,距离房屋内顶至少0.5米;一方面为了增加超细微雾粒在空气中蒸发、汽化的时间,另一方面避免超细微雾粒喷到障碍物而产生水滴。
6.喷嘴的安装高度角度以水平往上倾斜5-15°为*使用角度。
7..连接喷嘴的管线每100M落差300MM,每2M要有一个固定点;避免连接管线长期使用,产生弯曲,导致残留水长期滞留在管线中而形成沉淀物,堵塞喷嘴。
8.开机前,请将调压阀松开至无压力状态,开机后慢慢调节调压阀,观察压力表显示的压力。
9.在高压泵**运转前加入润滑油到曲轴箱,加入到油位尺上两条横线的中间位置即可。切忌不得加满;高压泵**工作50小时需要更换润滑油,以后每300小时更换一次。润滑油采用40号或60号。