供应点菜系统

“民以食为天”，随着人民生活水平的提高，餐饮业在服务行业中占有越来越重要的地位。努力在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。 经过多年发展，餐饮管理已经逐渐过渡到电脑管理阶段，企业日常运营过程中的信息处理、分析、决策以及综合管理已经被大多数餐饮企业所重视和实际运用，无线点菜也正是在这样的背景之下走入了大家的视线，不断降低的硬件成本，不断进步的网络无线技术，使得廉价实用的无线点菜方案越来越多的走进普通餐饮娱乐企业，并且逐渐成为餐饮企业提高服务效率、降低劳动力成本、增加经营收益、提升企业形象、增强综合竞争力的一个手段。 传统的手工点菜存在着不少无法避免的缺点和弱势，例如： ●人工传单效率低下，服务员往往为改单、退单、查单、催单、结帐反复奔走于顾客和前台之间，服务质量有大的提升空间 ●服务员误写或因字迹不清造成前台录入下单错误时有发生 ●用餐高峰，前台录入瓶颈凸现，排队下单现象突出 ●服务员对餐厅房台状态不清楚，对菜品供应状态不及时掌握，对顾客帐单信息不了解，对会员顾客的情况不熟悉等等等等，都会造成为顾客提供及时、准确、人性化的服务大打折扣 无线点菜系统可以有效解决以上问题，并可以适用于需求十分相似的娱乐企业。 系统介绍 本系统功能实用、操作简易，运行在 PDA 手持终端设备上，配合功能强大的后台餐饮收银管理系统，可以很好地应用在各种类型的餐饮娱乐企业中，用无线点菜模式替代传统的手写点单、前台电脑下单的工作模式，优化餐饮服务流程，增强服务运行信息共享与控制，是餐饮娱乐企业进行电脑信息化管理并进一步提升运营效率、服务质量和企业形象的理想选择。 无线点菜系统同后台的餐饮娱乐管理系统一道可以广泛适用于各种规模、各种类型的餐饮娱乐企业，如：餐厅、酒楼、歌舞厅、夜总会、桑拿、酒吧、咖啡厅、快餐店、综合娱乐场所等等。 注： 1． 无线 AP 与集线器可以被目前市场上的很多无线宽带路由器所取代，无线宽带路由器可以同时将无线和有线设备组建在同一局域网内。 2． 掌上设备利用无线网卡，通过 AP 与集线器 (Hub) 连接，不断与后台服务器保持数据通讯。 数据传送方式 使用无线网卡通过无线局域网传输数据。掌上电脑使用无线网卡以及无线介入点（ AP ）通过无线网络与服务器连接，发送和接受数据。无线网卡与无线介入点（ AP ）的有效连接距离大约为 500 米，可以穿透大部分障碍物体，性能根据具体厂商的不同会有所差别，在数据传输过程中操作人员可以自由走动，数据传输使用 802.11b 无线协议确保数据在传输过程中的完整性和安全性。无线网络的带宽为 11M ，传输速度是相当快的，足以满足无线点菜的要求。 无线点菜系统主要功能说明如下： 房台操作功能，包括： ●开台：为空台进行开台，需要输入可选的开台信息 ●点菜：为当前房台进行点菜或者查阅点单等相关信息 ●结帐：对当前房台进行结账 ●清台：对当前房台进行清台 ●转台：将当前正在使用的房台转到一个空台 ●并台：将当前正在使用的房台与另一个房台做并台操作 服务员为具体顾客点菜时常用的操作功能，包括： ●加菜：为顾客添加新的点单 ●改菜：对尚未提交的点单进行修改，包括菜名、数量、时价、说明等等 ●退菜：对已经提交的点单进行全部或者部分取消（需要退菜权限） ●赠菜：对顾客赠送菜品（需要赠菜权限） 对各项信息进行实时查询的功能，包括： ●房台信息：包括房台状态（使用中、空闲、预定 … ）、顾客人数、开台时间、账单编号等等 ●顾客信息：包括顾客姓名、会员类别、会员号、期限、余额、是否享受会员价等等 ●预订信息：包括房台被预订的各项信息，包括顾客姓名、预订时间、预订人数、接待预定员工等等 ●账单信息：实时的顾客消费账单信息 ●系统信息：包括各项基础信息的更新时间、房台状态统计信息等等 系统本身的管理功能，包括： ●系统设置：对系统运行参数以及界面表现风格进行设置 ●员工登录：以另一个员工名登录，不用退出系统即可更换操作员工 ●产品信息：产品版本、版权信息以及开发商、销售商等 ●数据维护：强制终端数据与后台数据服务器数据同步更新 ●日志管理：开启 / 关闭日志功能，以及清除历史日志 无线点菜系统具有以下多方面的系统特点： ●采用 Window CE 平台，软件易学易用，用户界面贴近使用习惯，操作简单。 ●点菜时，如果在无线网络信号覆盖范围外，可以照样正常点菜，只要在向服务器发送命令的时候，掌上终端进入信号覆盖范围内，数据就会成功地发送到服务器上，确保点菜工作可以在任何地方正常工作。 ●实时信息更新。后台数据发生变化时，掌上终端都会自动实时刷新，保证运营数据的时实性，比如菜品更新、会员信息更新等等，可以在餐厅正常运营过程中对基础数据进行同步更新。 ●掌上终端不仅仅只能作为点菜终端，还可以为餐厅服务员提供及时准确的信息查询功能，如房台信息、顾客信息、账单信息和预订信息等，使得服务员可以更好地为顾客提供服务，提高服务效率和服务质量。 使用无线点菜系统，可以给企业经营管理带来以下好处： ●服务员随时掌握餐厅状态、菜品状态以及顾客的消费情况，使得服务员可以更及时、准确地为顾客提供人性化服务，提高服务效率和服务质量，一切尽在掌握。 ●利用掌上无线移动设备为顾客提供保质高效的餐饮服务，树立现代化服务企业的良好形象。 ●减少服务人员的工作强度，降低服务员来回穿梭厅堂所带来的效率损失，将原先前台录入点单的工作分散到每一个 PDA 服务节点，优化服务环节，减少出错几率，进而降低人力成本，提高经营收益。 ●使用无线点菜，在原先的非无线点菜效率基础上，进一步提高点餐效率 ( 减少手写、电脑点单输入、来回走动传单等环节 ) ，减少顾客占用餐台的时间，提升餐桌使用率，使企业有限的服务设施为更多的顾客服务。