竹笋的食用方法：
竹笋食用方法有：炒竹笋、炖竹笋、煮竹笋、蒸竹笋、腌竹笋、泡菜竹笋、凉拌竹笋，麻辣竹笋，手撕竹笋。干竹笋、竹笋干完全浸泡成原形更美味脆爽可口。
竹笋的营养价值：
竹笋，在我国自古被当作菜中珍品，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
每100g竹笋的营养成分：热量19.00千卡。蛋白质2.60g，脂肪0.20g，碳水化合物3.60g，膳食纤维1.80g，硫胺素0.08mg，核黄素0.08mg，尼克酸0.6mg，维生素5.00mg，维生素E0.05mg,钙9.00mg, 磷64.00mg, 钠0.40mg, 镁1.00mg, 铁0.50mg,锌0.33mg,硒0.04ug, 铜0.09mg,锰1.14mg， 钾389.00mg.
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