乳酸链球菌素(乳链菌肽、Nisin)分子式 C141H228 N41O38S7产品特性乳酸链球菌素是一种多肽。进入人体即被酶分解为多种氨基酸,无残留,不产生抗药性,不影响人体益生菌。它能有效地抑制许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖,特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有强烈的抑制作用,系一种高效、无毒、安全、*的天然食品防腐剂,并具有良好的溶解性和稳定性。产品功效降低食品灭菌温度,缩短食品灭菌时间,提高食品品质,减少食品营养破坏,延长食品保藏时间。应用范围 乳及乳制品、肉制品、禽类水产制品、罐头食品、果汁饮料、醋、酱油、酱及酱制品、复合调味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、酿造酒、化妆品、医药***等的防腐保鲜。使用方法用蒸馏水或冷开水配成约5%溶液,再加入食品中充分混匀,应采用分级扩大方法,以达到均匀混合的目的。本品可与其它防腐剂复合使用,参考用量为0.03-0.2g/kg。包装规格 0.5kg储藏条件 密闭、干燥、阴凉。在0-10℃条件下,保质期为二年。
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