详细信息: 产品名称: 5’-鸟苷酸二钠(GMP) 产品说明: 5’-鸟苷酸钠(GMP)是以葡萄糖为主要原料,经微生物发酵、提取、精制等工序制成,技术**,品质优良,达到国外同类产品水平。本品是核苷酸类食品增鲜剂,自然界的各类蘑菇中有较高的含量,呈强烈的蘑菇风味。常与谷氨酸钠(味精)混合使用(加入量1-5%),有十分明显的增鲜作用,其呈味作用比单用味精高数倍。与5’-肌苷酸二钠(IMP)等比例混合则成为呈味核苷酸二钠。 5’-鸟苷酸钠(GMP)通过了KOSHERL认证、HALAL认证和HACCP认证。 GMP: Disodium 5’-Guanylate CAS No.:5550-12-9 C10H12N5Na2O8P:407.19 Certificate:KOSHER, HALAL, HACCP SPEC:State standard 质量标准 标准号:QB/T 3799 项目 技术要求 溶状 白色、类白色结晶或白色粉末,具有特殊鲜味。 含量,% ≥97.0 干燥失重,% ≤25.0 紫外吸光度比值(250/260)/(280/260)(0.94-1.04)/(0.63-0.71) 其他氨基酸 合格 铵盐(NH4) 合格 PH值 7.0-8.5 砷盐(以As计),% ≤0.0002 重金属(以Pb计),% ≤0.002 其他核苷酸 合格
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