中国有机奶市场分析及预测

I 研究背景及研究思路
        人们对生态环境和自身健康的关注促进了有机食品的消费，尤其是欧美发达国家，有机食品需求大，约占食品市场比重的10%以上，部分国家甚至达25%。有机奶作为有机食品的重要组成部分，统属于有机农业体系，在欧美，如美国、德国、荷兰等生产和消费需求很大。
        尽管有机农业在中国已经发展了近 20 年，有机产品也获得了消费者的认可，认证的品种也十分丰富，主要以出口为主，但随着中国居民生活的提高，国内市场消费潜力巨大。有机奶产品是在近几年才开始发展起来的，主要品种是奶粉和液态奶。其中，中国有机奶粉主要以有机婴幼儿奶粉为主，如雅培、澳优等知名品牌均推出有机奶粉系列，市场需求旺盛。
        同时，有机液态奶发展亦较迅猛，包括伊利金典、蒙牛特仑苏、三元**、归原等等有机常温奶和鲜奶品牌，极大地推动了中国高端液态奶市场的发展，市场竞争核心从价格逐渐转变为品质竞争。近几十年，中国居民生活水平大幅提高，乳制品已逐渐成为人们膳食结构中重要的
组成部分，经济的发展，随着人们对食品营养、食品安全意识增强，中国有机奶市场需求亦将快速发展。
        本报告将系统回答以下问题：
（1）中国有机食品发展历程、种类、发展成效及存在哪些问题？中国发展有机食品有哪些相关鼓励政策和标准？有机食品认证机构、程序等是怎样的情况？
（2）中国有机奶源的建设情况，如成本、主体、模式等是什么？有机奶源分布在哪里？产量多大？
（3）中国有机奶生产能力多大？包装特点及销售渠道是什么？各种有机奶品种所占消费市场比重多少？消费区域有哪些？国内外有机奶品牌市场竞争格局是什么？国内外品牌在产品质量、消费者认知度、价格等方面的市场竞争情况如何？
（4）中国有机奶市场（包括液态奶和奶粉）上知名品牌有哪些，集中度高低？在有机奶源来源、销售区域和产品价格等方面存在哪些差异？等等      

为帮助业内人士更加深刻地认识和了解中国有机奶市场，我们在多年的市场分析和研究的基础上，完成本报告，以期为客户了解中国有机奶相关标准政策、生产和市场消费现状、预测未来市场趋势，提供参考和依据。

 

II 报告内容
**部分 中国有机食品标准及认证
1 中国有机食品发展状况
1.1 发展历程
1.2 有机食品主要种类
1.3 发展成效及存在的问题
1.3.1 成效
1.3.2 存在的问题
2 中国发展有机食品相关政策与标准
2.1 相关发展鼓励政策
2.2 国家标准介绍
3 中国有机食品认证
3.1 认证机构数量
3.2 认证规模
3.3 认证程序
3.4 与国际间的互认
第二部分 中国有机奶的生产分析及预测
5 中国有机奶源的生产及预测
5.1 有机奶源的建设
5.1.1 建设的要求及成本
5.1.2 建设的主体
5.1.3 建设的模式
5.1.4 建设的规模
5.2 有机奶源的生产
5.2.1 中国奶类产量及奶源的分布
5.2.2 有机奶源产量5.2.3 知名的有机奶源生产情况及分布
5.3 未来中国有机奶源的生产预测（2020 年）
5.3.1 建设主体及模式预测
5.3.2 产量预测
5.3.3 分布预测
6 中国有机奶的生产及预测
6.1 生产企业布局
6.2 生产能力及产量
6.3 主要乳制品生产品种
6.4 产品包装
6.4.1 液态奶
6.4.2 奶粉
6.5 销售区域及渠道
6.6 未来中国有机奶的生产预测（2020 年）
6.6.1 产量及分布预测
6.6.2 产品种类预测
6.6.3 销售区域及渠道预测
第三部分 中国有机奶的消费分析及预测
7 中国有机液态奶消费分析及预测
7.1 消费量及所占比重
7.2 主要消费种类
7.3 主要消费区域
7.4 主要品牌
7.5 市场竞争格局
7.5.1 市场规模
7.5.2 国产、国外品牌市场份额
7.5.3 国内外品牌竞争力分析（1）奶源及产品质量
（2）销售渠道
（3）消费者对产品价值的认知
（4）市场销售价格
7.6 未来中国有机液态奶的消费预测（2020 年）
7.6.1 消费量及消费品种预测
7.6.2 消费区域预测
7.6.3 市场竞争格局预测
8 中国有机奶粉消费分析及预测
8.1 消费量及所占比重
8.2 主要消费种类
8.3 主要消费区域
8.4 主要品牌
8.5 市场竞争格局
8.5.1 市场规模
8.5.2 国产、国外品牌市场份额
8.5.3 国内外品牌竞争力分析
（1）奶源及产品质量
（2）销售渠道
（3）消费者对产品价值的认知
（4）市场销售价格
8.6 未来中国有机奶粉的消费预测（2020 年）
8.6.1 消费量及消费品种预测
8.6.2 消费区域预测
8.6.3 市场竞争格局预测第四部分中国有机奶企业和品牌分析
9 知名企业和品牌
9.1 主要生产企业分布
9.2 主要生产企业集团所占市场份额
10 中国有机奶市场主要企业和品牌
10.1 伊利集团——金典
（1）公司背景
（2）有机奶源来源
（3）产品销售区域
（4）产品价格
（5）市场份额
10.2 蒙牛集团——特仑苏
10.3 北京归原生态农业发展有限公司——归原
……
10.10 澳优——能力多有机奶粉
11 中国知名有机奶品牌特点分析
11.1 市场集中度分析
11.2 有机奶源来源比较分析
11.3 销售区域比较分析
11.4 产品价格比较分析
地图目录
地图 1, 中国奶源分布
地图 2, 中国有机奶源分布
地图 3, 中国知名有机牧场分布
地图 4, 中国有机乳制品生产企业布局
地图 5, 中国知名有机乳制品生产企业分布图目录
图 1, 有机食品认证程序
图 2, 中国奶类产量变化, 2000-2011
图 3, 中国有机奶类产量变化, 2000-2011
图 4, 中国有机奶源建设模式
图 5, 中国有机液态奶消费品种及比重, 2011
图 6, 中国城乡有机液态奶消费比重, 2011
图 7, 中国有机奶粉消费品种及比重, 2011
图 8, 中国城乡有机奶粉消费比重, 2011
图 9, 中国不同有机乳制品种类市场规模情况
图 10, 中国本土和外资品牌有机液态奶所占市场份额变化, 2005,2008, 2011
图 11, 中国本土和外资品牌有机奶粉所占市场份额变化, 2005,2008, 2011
图 12, 中国有机液态奶销售模式和渠道
图 13, 中国有机奶粉销售模式和渠道
表目录
表 1, 中国有机食品主要种类
表 2, 中国有机食品发展鼓励政策
表 3, 中国有机食品国家标准结构
表 4, 有机奶源建设规范要求
表 5, 有机奶源建设成本构成及比重
表 6, 不同规模有机奶源建设成本
表 7, 中国有机乳制品生产品种及比重
表 8, 中国有机乳制品销售流通渠道及比重
表 9, 中国城乡有机液态奶消费比重
表 10, 中国城乡有机奶粉消费比重
表 11, 中国市场国内外品牌有机液态奶价格比较
表 12, 中国市场国内外品牌有机奶粉价格比较
表 13, 中国市场国际和本土有机乳制品优劣势比较
表 14, 中国市场知名有机乳制品生产企业及市场份额
表 15, 中国知名企业有机乳制品有机奶源来源比较
表 16, 中国知名企业有机乳制品销售区域比较
表 17, 中国知名企业有机乳制品产品价格比较