中文品名：岩藻黄质
英文品名：Fucoxanthin
产品描述：
岩藻黄质（fucoxanthin)又名岩藻黄素、褐藻黄素，属于类胡萝卜素中的叶黄素类，广泛存在于各种藻类、海洋浮游植物、水生贝壳类等动植物中。
最初岩藻黄质主要作为着色剂加入到食品中，但后来的研究发现，岩藻黄质作为类胡萝卜素具有良好的抗氧化作用，甚至优于维生素E和维生素C。同时，它还具有抗肿瘤活性[1]、减肥、神经细胞保护等多方面的作用[2]，因此，岩藻黄质作为营养保健品有效成分得到了广泛的使用。然而，现今最主要的用途，仍是被当作效减肥成份使用[3]。日本北海道大学研究人员通过小鼠实验发现，岩藻黄质可以通过两种方式消除脂肪堆积：(1)激活被称为UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解；(2)刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA[4]。北海道大学研究人员还证实使用岩藻黄质作为浓缩食品添加剂不会引起实验动物的成瘾或是其它任何副作用。
岩藻黄质的化学名为3’-(乙酰氧基)-6,7’-二脱氢-5,6-环氧-5,5’,6,6’,7,8-六氢-3,5’-二羟基-8-氧代-β,β-胡萝卜素，分子式：C42H58O6，结构式如图2，分子量：658.91，密度1.09，熔点166.168℃。不溶于水，溶于某些有机溶剂，如三氯甲烷、正已烷、石油醚等。在偏酸性溶液、弱光和低温下比较稳定；在弱酸、弱碱条件下，发生颜色可逆变化；在强碱、强光或高温条件下则被破坏。
化学结构：
岩藻黄质
产品规格：岩藻黄质：10-50%，UV；1%HPLC粉/油
包装：25KG/纸板桶或根据客户其它要求.
产品规格单：
| 检验项目 | 规定标准 |
| 外观 | 黄绿色粉末，或油状 |
| 岩藻黄质 | 1.0 - 5.0%, HPLC |
| 水分 | |
| 重金属 | |
| 铅（Pbx） | |
| 镉（Ca） | |
| 砷（As） | |
| 汞（Hg） | |
| 溶剂残留 | |
| 微生物限度 | |
| 菌落总数 | 应不得过1000 CFU/g |
| 霉菌 | 应不得过50CFU/g |
| 大肠菌群 | 应不得过30MPN/100g |
| 沙门氏菌 | 应不得检出 |
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