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电动餐车

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产品
电动餐车
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28000.00/台
1000.00/台
1000.00/台
企业信息
山东省博兴县丰益商用厨具制造厂
经营模式:
其他
企业类型:
企业单位
主营产品:
小吃车,早餐车,流动餐车,移动餐车
公司地址:
产品目录
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产品介绍
种类
煎炸锅
品牌
车里飘香
提供加工定制
产品别名
小吃车
适用范围
休闲食品厂设备
营销
新品
有效期至
长期有效
最后更新
2019-05-22 17:32
产品型号
001
浏览次数
42
秘制烧烤汁制作方法:
制作:
1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净,控干水分备用。
2、净锅上火,烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足,用手搓孜然、芝麻至碎为止。
3、另锅上火,放入调合油1千克(花生油、瓜籽油、色拉油二4:3:1),立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡,加入300克红方腐乳汤、800克天津利民辣酱,200克冰糖,200克郫县红油豆瓣酱小火靠至微开。
4、加入80克五香粉(丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例为2:1:3:2:2:1)、100克香茅草水(香茅草100克入400克80℃温水中浸泡20分钟)中火烧开,加入200克黄豆酱、300克喀左陈醋、600克东古一品鲜酱油、200克芝麻酱、500克蒜水(500克净蒜榨成蓉加300克水拌匀过滤)、50克姜汁、200克花生碎中火烧开。
5、下炒好的孜然、芝麻,中火烧开,小火熬制40分钟后,加人150克香油中火烧开,关火即成。
关键:
1、孜然、芝麻必须挑洗干净。炒孜然、芝麻时必须用小火,**是用文火。郫县豆瓣必须经剁细,越细越好。蒜水制作时,必须将其过滤至无蒜渣。
2、香茅草浸泡温度应控制在800C士5℃左右,时间不能太短。熟花生碎可提前用调合油厂炸制。在炒制烧烤汁时必须不停地搅动。

3、此烧烤汁还可作为肉串、鱿鱼、豆制品等麻辣串原料优质调料酱使用。

北京电动餐车

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 联系Q  Q:2962790784

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 公司网址:

 公司地址:山东省博兴县车里飘香工业园区

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 公司名称:山东省车里飘香厨具有限公司 

 经营项目:各种流动餐车、移动餐车。购买餐车可以传授:肉夹馍、驴肉火烧、麻辣烫、米线、烤面筋等传统小吃项目。

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 来场路线:全国可以做火车到淄博然后转车来博兴(淄博到博兴汽车十五分钟一趟),来场提前通知,我们去博兴接送。

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