神州水产前身是洪泽县神州冷冻厂，作为一家集水产养殖、捕捞、冷冻加工、冷冻贮藏、内外贸易于一体的淮安市农业产业化市级重点龙头企业，经过多年的发展，在业内已积累下良好的市场口碑，经过多年的努力，已成功取得自营进出口权。
白鱼亦称“鲦”“，因头尾俱向上而得名，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁，是食肉性经济鱼类之一。目前尚未养殖，主要依靠天然捕捞。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是鱼鲜上品。
外形特征
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