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青岛蒜粉

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青岛蒜粉

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企业信息

青岛品味天然食品有限公司

企业认证

经营模式：

生产型

企业类型：

企业单位

主营产品：

调料代加工,脱水蔬菜粉代加工,西餐调料粉代加工,复合料代加工,炸鸡腌料代加工,食品添加剂

公司地址：

赵红路东200米

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产品介绍

是否进口

：

否

品牌

：

品味

产品类别

：

其他

原料与配料

：

大蒜粉

保质期

：

净重（规格）

：

1000

原产地

：

山东

售卖方式

：

包装

生产许可证编号QS

：

370203071436

生产厂家

：

青岛品味天然食品有限公司

储藏方法

：

避光通风干燥

生产日期

：

近期

特产

：

是

有效期至

：

长期有效

最后更新

：

2017-10-01 17:47

规格

：

25KG/包装

绿色食品

：

是

净重

：

2500

浏览次数

：

491

大蒜粉介绍
一、选料选用收获时叶黄秸枯、头大、瓣肉洁白、无病虫害、无机械破伤的大蒜作为原料，剔除头小、瓣肉有病虫害或有机械损伤的大蒜。
二、浸泡将选好的大蒜用清水洗净后剥开分瓣，然后放在冷水中浸泡1小时左右，搓去皮衣，捞起蒜瓣，沥干余水。
三、打浆将沥干水的蒜瓣放入打浆机或粉碎机中进行粉碎打浆。打浆时，蒜瓣中加1/3的净水；打浆后，用粗纱布过滤浆液，除去残余皮衣等杂物。
四、脱水其方法有几种：1、可用细布像压榨豆腐那样压榨除去水分；2、可用榨油机式挤压除去水分；3、可以用制糖用的离心机，以每分钟转速12000转左右，离心分离除去水分。但总的要求是，要一次迅速把水分除尽，不能拖延时间，以防蒜浆变味影响质量。同时，工具使用后必须立即冲洗干净，以免在下次使用时出现异味。
五、烘干将脱过水的湿蒜粉立即摊平放在烘盘上，再将烘盘放入烘房烘烤。烘房需保持恒温在50℃左右，约烘5个小时，待湿蒜干至能手碾成面即可。
六、粉碎将烘干的干蒜粉趁热用粉碎机粉碎，并用细箩筛过筛，使蒜粉均匀呈细面粉状，即为大蒜粉成品。
七、包装大蒜粉经检验合格后，再按规定的比例加入干姜、陈皮、花椒、大料、桂花、小茴香等，混和均匀后直接装入印有商标、品名、厂名、厂址等内容的食品塑料袋或防潮牛皮纸袋，经严封后装箱，即为外商需要的混合调味大蒜粉。
大蒜粉的用途：大蒜粉，通过大蒜素油添加载体制备而成的粉剂，

大蒜粉营养价值

大蒜素可有效刺激动物体内产生香味的氨基酸的形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鲜味更美。加入饲料中可提高畜禽及鱼虾抗病能力，加快生长速度。
有清瘟、解毒、活血化瘀的功能，可显著降低饲料中有效物质的毒性。

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