撒尿肉丸等包心类丸子，需要在生产过程中添加胶体，作为水分和调味料的载体。传统北方丸子，一般用明胶作为凝胶载体。其凝胶温度低，食用口感没有其他较低的稠厚度，类似于水感。但是因为近些年国家对明胶的监管力度加大，以及明胶的动物特性和成本原因，市场上急需一种类似明胶的凝胶特性和口感的植物胶体替代。
上海北连生物科技有限公司，作为亲水胶体的专业研发和生产机构。经过我司技术专家的多年努力，和我司原料生产商的特殊地位。利用我司经过变性后的卡拉胶，开发出了这款具有：30度以下凝胶、溶液粘度低于10CPS，凝胶强度大于500，抗冷冻不析水的产品。各项性能指标，达到丸子用明胶的特性要求。是明胶的有力替代品，并降低客户成本。
上海北连生物科技有限公司始建于1996年，公司座落在上海奉贤区，主厂区占地50000多平方米，建筑面积30000多平方米，职工280人，公司拥有省级研发技术中心一个，其中工程师36人，大专及同等以上学历占67%。公司通过吸引国内外先进的技术与自主研发相结合，不断新。主要生产卡拉胶、魔芋胶及各类食品增稠剂等。多项产品获得国家发时、使用新型专利。公司拥有先进的制造设备和完善的检测手段。
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