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循环加湿加温风机面食发酵箱山东18层72盘双门馒头醒发箱价格电蒸箱蒸车厂家

产品

循环加湿加温风机面食发酵箱山东18层72盘双门馒头醒发箱价格电蒸箱蒸车厂家

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企业信息

邹平乐旺炊事机械有限公司

实名认证企业认证

成立年份：

2017年

经营模式：

制造商

企业类型：

个体经营

主营产品：

炊事设备,环保设备,涂装设备

公司地址：

山东滨州邹平县明集镇段桥村西首

产品目录

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山东滨州邹平县明集镇段桥村西首

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产品介绍

加工定制

：

是

种类

：

炊具

型号

：

售后服务

：

质保一年

电压

：

380

功率

：

72KW

外形尺寸

：

1700*1100*2020

净重

：

100

包装

：

木质包装

适用范围

：

蛋糕房设备,面包房设备,中餐店设备,休闲速食设备

营销

：

新品

规格

：

72盘

有效期至

：

长期有效

最后更新

：

2021-07-12 18:14

材质

：

岩棉板

别名

：

醒房

颜色

：

白色

浏览次数

：

266

循环加湿加温风机面食发酵箱山东18层72盘双门馒头醒发箱价格电蒸箱蒸车厂家

【双门推车式醒发房.】

发酵和醒发工艺

发酵、醒发条件包括对温度、湿度以及发酵时间的控制。一般调整为酵母菌最适生长的30-38℃及80%—85%的相对适度条件。

对于进行发酵的馒头制作工艺，一般控制在发酵时间40—90min，醒发时间15—25min。

无发酵工艺（即直接成型工艺法）是将发酵与醒发合并为一个步骤，因此醒发时间较长，一般在40-60min。

【双门推车式醒发房-底部加轮子】

双门推车式醒房技术参数：（220 380v可选）

产品名称：双门智能控温控湿醒发箱

外形尺寸： 1900*1300*2300mm（长宽高）

墙体材质：岩棉防火保温板

门数量： 2扇门

密封：采用食品级硅胶密封条密封

控制系统：电压表，可恒定温度，可恒定湿度，可定时醒发

安全系统：漏电保护器、急停开关

风循环系统：内外混合置长轴风机2个，电压380V，功率370w

散风方式：上压风

加湿：顶部配有蒸汽机****水箱在醒发箱内)

蒸汽控制方式：湿度控制器和电磁阀

加湿管道：左右共2组喷气式进气管

加温： 2组门型翅片空气干烧电热管，总功率1.6kw

保温： 1组低温加热片，总功率0.25kw(可选)

温度控制方式：温度控制器

照明：防爆灯1个

总功率： 2.21kw

耗电量：每小时耗电量约1-2度

【双门醒发房-内部构造】

结构特征：

醒发箱为箱式结构，设有宽敞的玻璃视窗，便于用户观察食品发酵情况。本产品是推车式蒸房配套使用醒发房，可将推车直接推入醒发房里进行醒发，省时省力。

工作原理：

设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产生相对湿度80～85%、温度为36℃～38℃的最适合馒头发酵之环境，帮助造型后的馒头完成后发酵过程。

【醒发房验收合格-装车发货】

醒发箱工作状态采用：自动控制或数显控制系统，控温控湿，定时报警。

鸿盛醒发箱特点：自动控制、可靠、稳定、节能和高效。

注意事项：

本机出厂前都调试完毕。

【醒发房-自主研发】

水箱：后面预留好接口外接自来水，严禁干烧。定期清理水垢。

机器摆放平稳。

注意：本品为非高压密闭容器，有少量蒸汽从门缝溢出属正常现象！！！

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