新会区和茗陈皮茶业的新会陈皮，选用**新会柑皮，通过传统三刀开皮法，北风太阳日照生晒而成，不添加食品添加剂。新会当地所产的大红柑的干果皮具有很高的食用价值，又是传统的香料和调味佳品。（品牌：忆柑香、年份：2017年），新会陈皮不仅可以用来煲汤、泡茶，还可以用作香料制作色香味俱全菜色，例如比较有特色的本地菜式：陈皮骨、陈皮粉蒸番茄、陈皮鸭、陈皮鼓油鸡翅、陈皮海带绿豆糖水等等。老陈皮不但食用价值高，价钱也相应比较高。因此购买新会和茗茶业的二年皮和新皮性价比相对老陈皮更有性价比，如果即用的那购买三年以上的老陈皮，那陈香味更加浓。
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