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1.本产品加工中所使用的原辅材料应符合GB10791的规定。 2.感官要求
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3.净重量公差
注：每批平均净重量不得低于规定净重量
4.理化指标
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项目 |
指标 |
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可溶性固形物（20℃折光法）Brix |
71±1 |
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总酸（以苹果酸计）% ≤ |
0.07 |
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乙醇g/kg ≤ |
5 |
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色值（440nm）% ≥ |
95 |
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浊度NTU ≤ |
3.0 |
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果胶 |
阴性 |
|
淀粉 |
阴性 |
|
铜（以Cu计）mg/kg
≤ |
5.0 |
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铅（以Pb计）mg/kg
≤ |
0.3 |
|
砷（以As计）mg/kg
≤ |
0.2 |
注：除可溶性固形物、酸度、乙醇外，均以11.5Brix的可溶性固形物计。
5.微生物指标
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项目 |
指标 |
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细菌总数（个/ml） ≤ |
100 |
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酵母菌/霉菌（个/ml） ≤ |
100 |
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大肠菌群（个/100ml） ≤ |
6 |
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致病菌
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不得检出 |
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