粉碎技术在食品加工的重要意义有两条：
一、是提高食品的口感且有利于营养物质的吸收 。
二、是原来不能充分吸收或利用的原料被重新利用 ,配制和深加工成各种功能食品 ,开发新食品材料 ,增加新食品品种 ,提高了资源利用率。
适用范围：
食品厂、调味品厂、加工店、厨房、餐馆、饭堂、酒店等。
加工范围：
1、瓜子仁，芝麻，杏仁，红枣，花生，核桃，白糖，蒜头，姜，马铃薯，辣椒，洋葱，莲藕等等。
2、芝麻、红枣可粉碎成均匀粉末。芝麻，建议在高温（200℃以上）状态下短时间爆炒3-5分钟，粉碎效果更佳。
3、含油量高、含水量较高的物料，只能打成泥状，细切状或颗粒状。
4、干些物料，要求炒干、炒熟后，再用本机加工，效果更好，切碎得更细，产量也更高。
保养事项：
1、机器应放置在水平地面或台面上；
2、定期检查机器的电机，电路，皮带，螺丝，如发现松动、磨损应及时加固或更换；
3、每次加工完成后需清理机器，刀片可拆下水洗或干布擦拭干净晾干后再安装，可涂上食用油保护。
刀片用钝后可以用油石研磨。
对于一般家庭来说，结构精密、体积小、重量轻、功效高、无粉尘、清洁卫生、操作简单、造型美观、既省电又安全才是家庭理想的粉碎机。
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