1. 采用温控器调节温度，用以控制电热管的发热温度，从而保证水温 和出蒸汽量。
2. 利用夹层高温蒸气加热，具有升温快、不糊锅等特点，操作方便， 维护简易。
3. 表面平滑处理，易于清理，干净卫生。
4. 根据处理需要及食品状况，可设置所需的温度
5.使用设备前必须保证溢水管有水溢出，否则汤锅和其他内部部件 会损坏。
6.在检测夹层内水量时，应先按下手动卸压阀上的按钮，将夹 层内部蒸汽放完，防止溢水管上出蒸汽导致烫伤
为了减少水垢的产生，请使用用软水器处理过的水
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