真空滚揉机HZX-1200
滚揉机工作原理分析：
液压升降滚揉机该机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到按摩、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易吸收，同时能使添加剂与肉体蛋白质互相融合，已达到肉质变嫩、口感好、出品率高。该液压滚揉机具有呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小往复运动，改善了肉组织结构，提高切面效果。
液压滚揉机与常规卧式滚揉机优劣分析：
具有更大的装载能力和更方便的卸料特点，适用于西式火腿、培根以及传统中式禽类、酱卤、休闲食品的腌制加工
HZX-1200真空呼吸滚揉机采用**设计理念和制造工艺，具有操作方便、功能实用、性能可靠等特点，广泛适用于香肠、火腿、培根、牛排、鱼片、禽类制品等多种中西式肉制品、调理食品的腌制加工。
惠泽鑫滚揉机主要技术特点
--紧凑型低中心设计，节约占地空间，降低车间层高要求。
--适配液压上料机，装料量大，出料彻底，清洗容易，操作方便。
--变频无级调速，具有广泛的产品适应性。速度2-12rpm.
--连续真空、实时显示并自动保持真空状态。**真空度-0.085Mpa.
--采用继电器控制，实现自动工作循环。
--配置大容量水环真空泵和真空传感器，机器自带水箱和真空过滤器。
--整机采用优质304优质不锈钢材料。滚桶内部精细打磨，外表喷砂处理。
--整机一体化设计和运输，实现即插即用。
真空滚揉机技术参数表：
型号 | 容量 L | 投料量 kg | 总功率 kW | 重量 kg | L | W1 | W2 | H1 | H2 | LL | HH |
HZX-1200 | 1200 | 720 | 4.8 | 900 | 2450 | 1120 | 1350 | 1730 | 2280 | 3990 | 2550 |
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