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芝麻酱是一种常见的食物,具体是指芝麻炒熟再磨碎而成的酱。芝麻酱在北方非常受欢迎,无论是吃火锅还是拌凉菜,都少不了芝麻酱的身影。芝麻酱入口即化,香浓顺滑,令人回味无穷。芝麻酱不仅好吃,而且具有较多的功效与作用。经常吃芝麻酱,对身体益处颇多。
那么,芝麻酱的功效与作用有哪些呢?通常来说,有以下这些:
1、补钙
很多人都知道牛奶补钙,但未必知道芝麻酱也能补钙。其实芝麻酱所含的钙非常高,是一种补钙高手。青少年经常吃芝麻酱,可以促进骨骼、牙齿的生长发育;老年人常吃芝麻酱,可以预防牙齿松动、骨质疏松。
2、美容养颜
女人爱美,不妨多吃一些芝麻酱,可以帮您延缓衰老,美容养颜。芝麻酱之所以有此等好处,那是因为它含有丰富的维生素E。维生素E就不用多说了吧,相信很多女性都知道这种物质抗氧化活性强,是具有较高的美容养颜价值。
3、调整偏食
生活中,有不少孩子甚至是成年人都有挑食、偏食的不良饮食习惯。我们都知道,挑食偏食不利于身体的营养平衡。那么经常吃芝麻酱就可以帮助改善挑食偏食的情况了,这是芝麻酱里所含的蛋白质和铁比较多的缘故。
4、预防白发以及脱发
拥有一头秀发,可以增加个人的魅力。然而,生活中有不少人因为平时工作压力大,或者经常熬夜,或者经常进食不健康的食物,导致头发早白、日渐稀疏。对于这些人,不妨经常吃一些芝麻酱,有助于预防头发过早变白或脱落的情况。
5、润肠通便
经常便秘、排便不畅的人,可以常吃芝麻酱,有助于润肠通便,这是因为芝麻酱含有大量油脂。
6、增强身体抵抗力
芝麻酱还有助于增强身体抵抗力,这是因为芝麻酱的营养丰富,富含多种维生素、氨基酸、蛋白质、矿物质等。
芝麻酱虽然具有较多的功效与作用,但是它也有一定的食用禁忌,并非人人都适合吃。那么,哪些人不适合吃芝麻酱?一起来看看吧。
1)减肥人群
最近忙着减肥瘦身的人最好远离芝麻酱了,因为芝麻酱是高油脂的食物,热量比较高,脂肪的含量高达52.7%。加上芝麻酱香味浓郁,常常会让人的食欲大增,从而吃更多的食物,增加发胖的几率。
2)过敏人群
有一些人属于过敏性体质,若是对芝麻过敏,那么就要远离芝麻酱了。
芝麻酱是一种有浓郁香气的调味酱,它有浓郁的芝麻香气,平时人们把芝麻入锅炒熟,然后经过研磨,就能得到香浓的芝麻酱。芝麻酱中保留了芝麻的大部分营养,平时人们食用以后对身体有多种好处,而且它的保健功效也特别出色。那么芝麻酱的功效都有哪些呢?平时他又该怎么食用呢?
1、补充营养
芝麻酱是一种高蛋白食材,它含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,另外芝麻酱中还含有一些维生素e和维生素b对人体有益的营养成分,平时人们食用芝麻酱以后,可以快速把它含有的营养成分吸收和利用,可以起到补充营养强壮身体的重要作用。
2、补钙补血
芝麻酱还是一种高钙食材,它微量元素钙的含量特别高,平时人们经常食用,不单可以补钙,还能促进人类骨骼和牙齿的发育,对提高骨密度有很大的好处。另外平时多吃芝麻酱还能起到一定的补血作用,给芝麻酱中含有丰富的微量元素铁,它被人体吸收以后,既能调节人类的偏食厌食症,还能生血补血,既能预防贫血,也能让缺铁性贫血的症状明显好转。
3、润肠通便
将失败芝麻研磨以后,得到了一种调味酱料,它含有大量的油脂,平时人们食用以后,这些油脂可以进入肠道,能润滑肠道,加快人体内大便的生成与排出,对人类高发的大便燥结和便秘等不良症状都有明显缓解作用。
芝麻酱的食用方法有很多种,平时可以用芝麻酱调制各种凉菜,像生活中人们吃的麻酱豆角,麻酱黄瓜等,就都加入了芝麻酱,除此以外,芝麻酱还可以用来拌面,也可以用来做成麻酱火烧,供人们食用。芝麻酱瓶时加入韭菜花腐乳海鲜酱等食材调匀,还能当成醮料食用,是吃火锅必不可少的理想搭档。
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