带鱼段风冷式隧道式速冻机
带鱼段风冷式隧道式速冻机
经过快速冻结的食品具有以下优点：
1.避免在细胞之间生成大的结晶体
2.减少细胞内水分外析，解冻时汁液流失少
3.细胞组织内部浓缩溶质·食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到最低程度
4将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物地增长及其生化反应
5食品在冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备地利用率和持续性生产效率
速冻机设备结构介绍：
1.两段网带分别调速，以适应于多种食品的冻结需要。
2.两条变速带：一般条件下冻结各种食品，食品无损伤，食品不粘连。
3.离心风机：该系统采用高压离心风机，很大的静压范围内产生相应的风力，保证形成流化床，同时延长冲霜间隔时间。
4.该装置框架采用热浸镀锌件或不锈钢，每台风机风压箱单独隔开，保证低负荷时，即使有个别风机停止运行，也不致于影响其它风机的正常工作。
5.库体采用聚氨酯发泡夹芯双面不锈钢板，保温效果显著，外形美观大方。
6.输送网带采用不锈钢传送网带，所有与食品接触部分均为不锈钢，保证食品卫生要求。
7.电控箱：单独的控制盘能进行电启动和控制网传送速度的操作。
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