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开个烧烤店要多少钱?木屋烧烤凭借本身强大的研发能力,开发了多样化的产品体系,为商家打开了更大的市场。开个烧烤店要多少钱?木屋烧烤始终突出以正中的中式炭烤为主调;为确保出品质量,主要肉料均直接从北方购进的环保6龄的羔羊;主要调味料均从麦德隆、山姆店等大超市购进,共经营的品种占总品种(76种)的2/3,其中招牌特色烤品有爽口系列的爽口鱼、品牌羔羊排、羊棒骨、香辣羊蹄,鸡脆骨、猪脆骨、生蚝、扇贝、海虾、海鳗、韭菜和豆皮等近60余品种深受顾客认同和青睐。
【定制需知】2003年,木屋烧烤在深圳创立,截止到目前在全国已经拥有了130家门店,拥有3个中央工厂,年营业收入约10亿元。实际上,木屋烧烤之所以生意异常火爆,其实是在两方面做出了创新式变革。首先,将大街上的烧烤搬进了屋内,一举改变了传统烧烤难登大雅之堂的局面;其次,门店以原木为主要视觉元素,装修以小清新为主基调,营造了一种别致、舒适的烧烤店形象,让撸串变得更卫生、又优雅、更有风度!2013年,木屋烧烤迎来了新的发展机遇期。在此之前,尽管木屋烧烤开创了屋内烧烤的新场景,但全国对烧烤的印象仍然停留在“黑烟缭绕,一地的签子和油腻的地面”。但是,随着“国八条”推出之后,城市对卫生的管控越来越严格,尤其是不允许露天冒烟的规定,让越来越多的烧烤店从室外搬进了室内。也预示着门店品牌化运营时代的到来!也是在那之后,木屋烧烤进入了发展的快车道。数据***能说明问题,前13年里,木屋烧烤总共开了60多家门店;但之后同样是新开60多家门店,木屋烧烤只用了三年时间。实际上,木屋烧烤的发展并非一帆风顺。可能很多人不知道,在香蜜湖门店开业的时候,木屋烧烤一下子从一家小店摇身变成“五十多张台一千多平方米”的大店时,由于运营管理跟不上导致开业即陷入亏损的尴尬境地。同样,由于跟不上自身发展的节奏,2012年木屋烧烤在深圳开业了7家分店,但其中有6家是亏本的。这对于一个致力于打造连锁门店的品牌来说,无异于当头一棒。也就是在那之后,木屋烧烤有了一套清晰的打法。比如,门店的选址都为街边店,都开在十字路口旁,以周围社区的消费者为主;比如,木屋烧烤打破了传统的官僚体系,薪酬高低与职务高低脱钩,与员工的付出和创造相联系;比如,随着消费升级的演进,木屋烧烤根据自己的品类和文化特征进行场景重构。如今,“木屋烧烤+啤酒+美好生活”的理念,让消费者在心理、生理和情感上引起了共鸣。先说其营收能力照200平米的门店可同时容纳100人,平均客单价80元计算,假设门店的平均翻台率为3次,那么门店的月营收在72万左右,130家门店的全年收入大致为10亿元左右。
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