液压榨油机利用帕斯卡的力学原理，大型液压榨油机,立式芝麻压油机,低温核桃油压榨设备,茶籽油生产线设备以液体作为压力传递的介质产生工作压力，使油料在饼圈内受到挤压而将油脂榨出。它是由液压系统和榨油机本体两大部份组成。液体的压力由柱塞泵形成；因而，减轻劳动强度，缩短压榨时间，提高劳动生产率，饼面压力可达500公斤／平方厘米，为油厂的机械化奠定了基础。
液压压榨为静态压榨法，南方称土榨、北方称笨榨，是我国千年古法木榨精髓的延续，其工艺流程为炒-粉碎-蒸-榨，由于压榨过程温度不高，是典型的低温压榨工艺，植物油的营养成分和香味得到保留，榨出的油原色原香原味，简单过滤可直接食用。如芝麻油、茶油、橄榄油、亚麻籽油等，由于营养价值高、价格高，一般要求使用液压榨；现在不少花生、大豆也用液压榨，榨出的油原汁原味。
液压榨油机结构：
1.主机体部分：它是由底板、立柱、上顸板、榨樘总成、接油盘、螺母等零件组成，是整机的主体之一，其中油料在榨樘总成内，由油缸总成的作用力向上推进，油从榨樘流油缝中流下，经接油盘到储油桶。
2.传动液压部分:这是本机生产高油率的主要工作动力源，它是由传动轴、蜗轮、蜗杆、齿轮泵、高压泵、溢流阀、手控阀、油缸总成、管道接头等零件组成。本机采用世界上**液压泵站-韩国三柱塞泵站，比国内二柱塞泵相比，速度低，油压力大，耐高温，在油温65度以上不加冷却装置，可持续工作。
3.电器控制部分:这是本机**所在，它由电机、电压表、温控调节表、压力表、电源保险等元件组成。
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