首先，需要明确的一点是浸出油厂用的溶剂——正己烷都是食品级的，食品级的正己烷经过重金属脱除处理，铅、砷等有害金属残留都低于10ppb（亿分之一），这么低的残留不会对生产的油有危害；其次，对于大部分油料来说，不管是压榨还是浸出，得到的毛油因含有磷脂、游离脂肪酸、异味等杂质不能直接食用，须经过脱胶、脱酸、脱色和脱臭等精炼工序后，才能得到可供我们食用的成品油。因此，食用油是否安全，不在于前段制取采用压榨还是浸出法只有工艺，主要由后续的精炼工艺决定的。
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