厨房工程设计之初要考虑的几点事项？在商用厨房设备定制之前，要注意以下几点:
一、不同的菜系需要不同的灶具
在定制商用厨具之前，您必须考虑您主打的菜系是什么，或者说您经营的菜系有哪些。因为不同的餐饮产品具有不同的特色、不同的风格和不同的菜系，需要不一样的厨房设备。例如，粤菜以炖品为主，需要大量使用煲仔炉，而山西面食则需要大罐和锅。
考虑到这些细节，使您在设备定制过程中更全面的考虑到所需的设备，从而提高您的厨房操作效率。
二、设备的实用价值
许多人在购买商用厨具时，往往只考虑设备的美观性，而忽视了设备的实用价值，为了设计效果和外观，导致对商用厨具设备的质量忽视。购买的设备质量差，不锈钢材质太薄，工作台不稳，炉灶易膨胀，冰箱容易升温，导致厨师成了设备的维修工。此时，设备的实用价值即被削弱了，而这会严重影响您的商业生意运营以及顾客的满意度。
三、面积合理
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