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果胶 食品级增稠剂低酯果胶高酯果胶粉20kg/桶 果胶

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产品
果胶 食品级增稠剂低酯果胶高酯果胶粉20kg/桶 果胶
单价
110.00元/kg
最小起订
20kg
供货总量
99999kg
发货期限
自买家付款之日1天内发货
有效期至
长期有效
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企业信息
郑州市惠济区隆润食品配料商行
实名认证 企业认证
经营模式:
贸易商
企业类型:
个体经营
主营产品:
食品添加剂
公司地址:
产品目录
全部分类
  • 暂无分类
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联系方式
手机:
13673661008
邮箱:
longrunpl@gongchang.net
产品介绍
主要有效成分
果胶
级别
食品级
有效物质含量
99
主要用途
增稠剂
提供加工定制
是|否
有效期至
长期有效
最后更新
2024-09-18 10:29
浏览次数
45

一、概念详解:

中文名:果胶 

英文名:pectin 

CAS号:9000-69-5

规   格:25kg/桶

EINECS:232-553-0

分子量:150.1299

性状:白色至黄褐色粉末。

果胶用于食品、胶冻、果酱和软糖

中文名称:果胶                 

产品别名:果胶                型号:食品级

执行标准:国标                      含量:99%

有效成分:果胶                规格:1*25kg

性质:果胶为白色至稍带黄褐色无定形粉状物,无嗅或稍有气味。

二、用途:

果胶通常为白色至淡黄色粉末,在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂。

三、用法归纳:

 果胶用途,用量参考

1、果胶在果酱、果子冻、果冻中:起胶凝作用,成品细腻,富有弹性和韧性,增加香味,使口感幼滑爽口,果胶用量参考:0.3%-0.6%。

2、果胶在棒冰、冰淇淋中:起乳化稳定作用,成品口感细腻,滑爽。果胶用量参考:0.1%-0.2%

3、果胶在酸奶,乳酸菌,果汁中: 起稳定。增稠作用,可延长制品的保存期,具有天然水果风味,果胶用量参考:0.1%-0.3%

4、果胶在熔烤食品中:提高面团的特气性,增强口感。延长保质期,果胶用量参考:面粉量的0.3%-0.8%

果胶软糖,使软糖晶莹透明,富有弹性,不粘牙,酸甜可口。

果胶参考用量,1.5%-2.5%。

果胶使用方法:将果胶和3-4倍白细糖粉混和,搅拌下加入80℃纯净水中(水中含有0.7%柠檬酸+柠檬酸钠,PH=4),溶解浓液3%-6%,然后加入糖和各种配料,相对后加入柠檬酸调PH=3。~3.6,然后注模。

 

四、包装与贮存:

  1.包装:多层复合包装纸袋25公斤/袋

2.贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射,不能暴露在过冷和潮湿的环境中。

 

免责声明:当前页为 果胶 食品级增稠剂低酯果胶高酯果胶粉20kg/桶 果胶产品信息展示页,该页所展示的 果胶 食品级增稠剂低酯果胶高酯果胶粉20kg/桶 果胶产品信息及价格等相关信息均有企业自行发布与提供, 果胶 食品级增稠剂低酯果胶高酯果胶粉20kg/桶 果胶产品真实性、准确性、合法性由店铺所有企业完全负责。世界工厂网对此不承担任何保证责任,亦不涉及用户间因交易而产生的法律关系及法律纠纷,纠纷由会员自行协商解决。

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