企业特殊行业经营资质信息公示
品名:刺云豆胶
包装:纸板桶或牛皮纸袋
规格:25KG
储存:常温避光保存
CAS号: 11138-66-2
详细介绍:刺云豆胶,也叫刺云实胶
性质:白色至微黄色粉末。
特点:持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷冻解冻稳定、改善口感、耐酸性能好,可代替刺槐豆胶降低成。
应用范围:各类冷饮食品推荐品种
用途:作为稳定剂:适用于酱、调味品和沙拉等。作为增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品。
用量:为0.1-1.0%。冰淇淋 果冻 糖类< 2g/kg;糖果0.0037%,松蛋糕0.1%,冰淇淋0.02%~0.07%, 果冻1%
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